聯(lián)系佳味添成
官方微信
網(wǎng)站地圖
柿子葉黃酮保健飲料配方整體方案的開(kāi)發(fā)公司
柿樹(shù)是我國(guó)的重要經(jīng)濟(jì)樹(shù)種之一，柿樹(shù)科屬于落葉喬木植物，柿子葉黃酮保健飲料配方整體方案的開(kāi)發(fā)公司有三個(gè)屬，500多種u。我國(guó)柿葉資源非常豐富，柿葉含黃酮、靴質(zhì)、酚類(lèi)、樹(shù)脂、香豆精類(lèi)化合物、還原糖、多糖、有機(jī)酸、葉綠素及維生家C。體草綱目》載其:“味苦、性寒、無(wú)毒，治咳嗽吐血，止渴生津”叭《中藥大辭典》載其:‘.酸、澀、涼”，用于治療各種內(nèi)出血。研究顯示，柿葉制劑、柿葉茶及柿葉提取物具有降壓、利尿、抑菌、止血，降脂、抑制腫瘤等多方面的生理活性。在柿葉多種活性物質(zhì)的開(kāi)發(fā)中，含且較高、最具研究?jī)r(jià)值的主。
柿子葉黃酮類(lèi)，大多以昔的形式存在閣。黃酮類(lèi)化合物的生物活性一直為國(guó)內(nèi)外學(xué)者所關(guān)注，具有卓越的坑氧化活性，研究顯示其具有消炎解熱，治療慢性腎炎蛋白尿，治療血小板減少性紫斑、軟化血管、減肥、抗氧化、防止動(dòng)脈硬化、降血脂和降低血壓以及治療黃褐斑的作用。本實(shí)驗(yàn)通過(guò)正交試驗(yàn)優(yōu)化了黃酮浸提工藝和飲料工藝配方，旨在開(kāi)發(fā)利用柿子葉中的黃酮類(lèi)物質(zhì).提高柿子葉的應(yīng)用價(jià)值，開(kāi)發(fā)新的保健飲料品種。
工藝流程
柿子葉--清洗--烘干--粉碎--護(hù)色--提取--合并提取液--過(guò)濾--放置澄清--過(guò)濾--澄清液--風(fēng)味--調(diào)配--滅菌--成品
操作要點(diǎn)
原料選擇:新采摘的柿子葉經(jīng)挑選、用水快速?zèng)_洗柿子葉后于50℃左右的干燥箱中進(jìn)行烘干。
浸提柿葉:利用水浸提工藝提取柿子葉中的黃酮類(lèi)物質(zhì)。
風(fēng)味的調(diào)配:將浸提后的濾液過(guò)濾，然后按配方要求添加浸提液、檸檬酸、白砂搪、抗氧化劑，攪拌混合到均一、穩(wěn)定的狀態(tài)。
殺菌、冷卻:實(shí)驗(yàn)過(guò)程盡量避免微生物的污染，灌裝后至于恒溫水浴鍋殺菌，85-90℃，保溫1-2min進(jìn)行殺菌。
總黃酮的測(cè)定
I)總黃酮標(biāo)準(zhǔn)工作曲線的繪制:準(zhǔn)確稱取20mg蘆丁(105烘干至恒重)，置于100mL容量瓶中，以60%乙醇溶解定容，取25mL用蒸餾水稀釋至50mL(即蘆丁濃度為0.1 mg/mL).準(zhǔn)確吸取0.0、1.0、2.0, 3.0,4.0、5.0mL分別置于1OmL具塞試管中，加30%乙醇至5mL.加5%亞硝酸鈉溶液0.3mL搖勻.靜置6min，再加10%硝酸鋁溶液0.3mL搖勻，再靜置6min，加4%氫氧化鈉溶液4mL，用蒸餾水定容至10mL,搖勻后靜置15 ^-20min，以0號(hào)管作參比，在波長(zhǎng)510nm處測(cè)定各溶液的吸光度，以吸光度為縱坐標(biāo)，濃度為橫坐標(biāo)，繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。
2)樣品的測(cè)定:吸取樣品溶液5mL皿于1OmL具塞試管中.以下的操作按標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作方法進(jìn)行，按照標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算樣液中總黃酮濃度，并換算為柿子葉中總黃酮的含量。
料液比對(duì)總黃酮含量的影響： 準(zhǔn)確稱取1g粉碎后過(guò)100目篩的柿子葉.在85℃的水浴鍋中浸提2h，分別選取浸提料液比l:13, 1:14,1:15, 1:16.1:17進(jìn)行提取實(shí)驗(yàn)，浸提后經(jīng)過(guò)濾，測(cè)定浸提液的吸光度，計(jì)算柿子葉中總黃酮的含量。結(jié)果發(fā)現(xiàn)隨著浸提料液比的變化，柿子葉中總黃酬的含雖呈先增加而后又緩慢下降，料液比為1:14時(shí)總黃酮的含量含量最高.因此初步確定浸提料液比為1:14,
粉碎粒度對(duì)總黃酮含量的影響： 準(zhǔn)確稱取Ig粉碎后的柿子葉，在浸提料液比為1:14, 85℃的水浴鍋中浸提2h，分別選取粉碎粒度為粗葉、粉碎機(jī)粉碎、60目篩、100目篩、120目篩的樣品進(jìn)行提取實(shí)驗(yàn)，浸提后經(jīng)過(guò)濾，側(cè)定浸提液的吸光度，計(jì)算柿子葉中總黃酮的含魷。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在其他條件相同的情況下。過(guò)60目篩時(shí)提取的效果最好，提取液中總黃酬含量最高，因此初步確定粉碎粒度為過(guò)印目篩。
浸提時(shí)間對(duì)總黃酬含量的影響
準(zhǔn)確稱取1g粉碎后過(guò)60目篩的柿子葉.在浸提料液比1:14, 85℃的條件下.分別選取浸提時(shí)間1.5h,2.Oh, 2.5h,3.0h,3.5h進(jìn)行提取實(shí)驗(yàn)，浸提后經(jīng)過(guò)濾，測(cè)定浸提液的吸光度，計(jì)算柿子葉中總黃酮的含量。結(jié)果表明.隨著浸提時(shí)間的延長(zhǎng)，總黃酮的含量呈上升的趨勢(shì)，3h后趨于穩(wěn)定，因此初步確定浸提時(shí)間為3h
浸提溫度對(duì)總黃酮含量的影響
準(zhǔn)確稱取1g粉碎后過(guò)60目篩的柿子葉，在浸提料液比1:14,浸提時(shí)間3h的條件下，分別選浸提溫度80, 85, 90, 95, 100℃進(jìn)行實(shí)驗(yàn).浸提后經(jīng)過(guò)濾.測(cè)定浸提液的吸光度，計(jì)算柿子葉中總黃酮的含量。結(jié)果表明.隨著浸提溫度的變化.總黃酮的含量先增加后緩慢下降，85℃時(shí)總黃酮的含量最高，因此初步確定浸提溫度為85℃。
成都市佳味添成飲料科技研究所是國(guó)內(nèi)專業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)，為了能讓研發(fā)的飲料產(chǎn)品能夠更好的適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需求，佳味添成多年來(lái)積極的升級(jí)改造，在發(fā)展中不斷的革新并加大了研發(fā)團(tuán)隊(duì)，佳味添成以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)受到了行業(yè)內(nèi)的很高評(píng)價(jià)。實(shí)事求是的態(tài)度造就了佳味添成今天的信譽(yù)，獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)給佳味添成的發(fā)展帶來(lái)了前進(jìn)的動(dòng)力和廣闊的市場(chǎng)。
成都市佳味添成飲料科技研究所由一支在管理、研發(fā)、生產(chǎn)、包裝、工藝等方面具有多年經(jīng)驗(yàn)的高學(xué)歷高素質(zhì)的人才隊(duì)伍組成，公司設(shè)有6大實(shí)驗(yàn)室，研發(fā)隊(duì)伍由中國(guó)工程院院士和食品專業(yè)教授率領(lǐng)，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了堅(jiān)實(shí)的保障。
1. 配套提供產(chǎn)品研發(fā)服務(wù)。
公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)按客戶要求的口感，為客戶組織配方，調(diào)試出樣品讓客戶品評(píng)，調(diào)試出客戶滿意的產(chǎn)品。公司保證研發(fā)出來(lái)的產(chǎn)品符合食品安全法和相關(guān)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
2. 配套提供包裝設(shè)計(jì)服務(wù)。
包括：瓶形設(shè)計(jì)、瓶蓋設(shè)計(jì)、標(biāo)簽和紙箱裝潢設(shè)計(jì)、易拉罐裝潢設(shè)計(jì)等。公司有專業(yè)資深的設(shè)計(jì)師隊(duì)伍，專人對(duì)接，可大大提高設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的效率。
3. 配套提供采購(gòu)服務(wù)。
公司有長(zhǎng)期合作的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商隊(duì)伍，由于長(zhǎng)期合作且采購(gòu)量大，若客戶交由我公司統(tǒng)一采購(gòu)物料，則可享受到優(yōu)惠的價(jià)格，降低產(chǎn)品成本，提高采購(gòu)效率，而且品質(zhì)有保障。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究?jī)?nèi)容，如需得到完整的飲料配方技術(shù)及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料配方研發(fā)公司，提供飲料配方研發(fā),飲料配方調(diào)味,飲料配方技術(shù),飲料配方專家咨詢，飲料配方生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等飲料行業(yè)所需的各類(lèi)技術(shù)和資源的飲料開(kāi)發(fā)整體解決方案服務(wù)，聯(lián)系電話：13518183030 13518182323
