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胡蘿卜草莓復合果肉飲料配方研發(fā)的研究
胡蘿卜又名金參,屬傘形花科植物,準》。素有‘小人參”美稱。它營養(yǎng)豐富,并具有較高的水符合GB079—89（軟飲料原輔料的食療作用?，F(xiàn)代藥理研究證實,胡蘿卜對保護視要求》中軟飲料用水標準,且經過凈化處理除去力、促進兒童生長發(fā)育、降低血壓血酯、增強機體鐵和鈣。抗病能力有顯著作用c近年來,發(fā)現(xiàn)胡蘿卜中還。
PET瓶由分瓶星輪進入設備由夾鉗和翻轉機構夾住瓶口轉至瓶口朝下，無菌水沖洗后瀝干，自動翻轉至瓶口朝上，經出瓶星輪輸送至灌裝機。
有潤肺、生津、健脾、和胃、解酒、滋養(yǎng)、補血、清胡蘿卜一預處理一、切片一軟化-。打漿一精熱、止瀉、利尿等功效,對心血管硬化、貧血有效磨一貯料缸好的療效。據國內外學者研究表明:在它的果汁2,2草霉?jié){汁制備中,含有一種抗癌物質,可阻止癌細胞的形成與草毒一預處理+打漿去籽一精磨一貯料缸擴散,甚至能使癌細胞化為正常細胞。
“成都”膜分離技術致力于膜分離和脫鹽濃縮技術推廣與工藝設備開發(fā)，已具備豐富的工程經驗，為客戶提供從小試、中試、工業(yè)化設備的工藝設計到設備生產、安裝調試等一系列服務，能夠提供整體解決方案和交鑰匙工程，并成功應用于冶金、環(huán)保、制藥、化工、食品等領域，贏得了客戶和業(yè)內的良好口碑。
用胡蘿卜和草茵制成復合果肉飲料,不僅營單果汁、輔料-,復合調配-脫氣一。均質一殺養(yǎng)成分豐富、協(xié)調,且色香味更佳,保健作用更菌～灌裝一封口一冷卻一保溫一檢驗一人庫強,是一種新型的營養(yǎng)保健飲料。
2.節(jié)約能耗，膜濃縮能耗只相當于蒸汽濃縮的1/5;
原輔料：原料預處理按工藝標準挑選新胡蘿卜成熟度適當,肉質新鮮肥大,顏色鮮、表皮光滑的胡蘿卜為原料,剔除有糖心、分為紅色或橙色。叉、抽苔、病斑、機械損傷的胡蘿卜。將選料合格草蕩充分成熟,色澤鮮紅或紫紅色。的胡蘿卜放人流動的清水池浸泡淘洗,除去泥白砂糖符合白砂糖中一沙、污物和其它雜質。去皮可以除去大部分苦味級或優(yōu)級的標準。配成糖漿后,經用多層濾布過成分,工業(yè)生產中有蒸汽去皮法和堿液去皮法,濾除雜質。從成本和去皮效果考慮,我們采用2％～3％的增稠劑摟甲基纖維素（CMC）、藻酸丙二NaOH溶液去皮。實驗表明:當堿液與原料重量醇酯（PGA）、瓊脂等符合GB2760一86《食品添比為5:1,去皮溫度為95-100t,浸泡時間為加劑使用衛(wèi)生標準》。2min時去皮程度達到完全。去皮后的胡蘿卜再檸檬酸符合GB987—86（檸檬酸衛(wèi)生標進行切端。
打漿、精磨用打漿機打漿,使其粒然分層率明顯減少,如6個月的常溫貯藏后,度在0.smm左右,然后通過膠體磨精磨二次,10MPa的分層率為32.32％,30MPa則為23.45精磨后的果肉汁泵人貯料缸待用。％,40MPa為26.20％。而從外觀狀態(tài)上看,草霉?jié){汁制備操作30MPa以下的壓力均質的樣品上清液澄清透
★膜分離膠原蛋白除雜濃縮設備；四川膜過濾設備；成都膜過濾設備
打漿去籽、精磨采用冷取汁法可微粒的沉降符合stokes定律,如果壓力過大,漿保持草薄原有風味,減少營養(yǎng)成分損失。留干果汁粘稠度明顯降低,導致果膠微粒沉降速度加肉中的種籽不僅影響產品口味,且易沉于容器底快,一定程趾有損于其穩(wěn)定性。所以本研究選部,影響產品外觀質量。采用打漿排渣果汁分離擇的最佳均質壓力為30Mp人去籽機,選用0.5～lmm的篩網濾出果肉徹底表1均質壓力對果肉飲料分層性的影響去除草螢籽。為提高果肉與籽分離效果,打獎時M氏丁+怕妨什目衣/叱HD添加一定量的水并記錄。
常溫（25℃）運行，不破壞熱敏成分，不影響風味。
