靈芝含有多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、甾醇、香豆精甙以及多種人體必需的微量元素,具有保肝、解毒、強(qiáng)心、鎮(zhèn)靜等廣泛的藥理作用,對(duì)慢性支氣管炎、慢性肝炎、冠心病、心絞痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等均有不同程度的療效。仙人掌,別名仙巴掌、觀音掌等,為多年生長(zhǎng)綠肉質(zhì)草本植物。仙人掌不僅是一種觀賞植物,而且是一種很好的蔬菜。每100g可食仙人掌中約含維生素A220μg、維生素C16mg、蛋白質(zhì)1.6g、鐵2.7mg、產(chǎn)生熱量25~30kcal。此外,仙人掌還是一種保健食品,對(duì)治療動(dòng)脈硬化、糖尿病和肥胖病等疾病有一定的療效。《貴州民間方藥集》中記載:“為健胃滋養(yǎng)強(qiáng)化劑,又可補(bǔ)脾、鎮(zhèn)咳、安神,治心胃氣通、蛇傷、浮腫”。本工藝?yán)渺`芝、仙人掌本身特性加工成飲料,為人們提供了一種不可多得的保健食品。

靈芝汁的制備
中藥口服液生產(chǎn)現(xiàn)狀簡(jiǎn)介：
β-CD添加量的確定
近年來(lái)中國(guó)飲料生產(chǎn)設(shè)備工業(yè)的規(guī)模有了長(zhǎng)足進(jìn)步，目前中國(guó)已是世界上飲料生產(chǎn)設(shè)備的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。未來(lái)還有很大的發(fā)展空間，更多的技術(shù)值得我們?nèi)ヌ骄俊?br /> 操作要點(diǎn)
膜元件的安裝
原料選擇選擇新鮮可食仙人掌的嫩莖為原料,要求莖肉飽滿,無(wú)蟲(chóng)蛀、蟲(chóng)斑、無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)。
（5）過(guò)濾設(shè)備為模塊化設(shè)計(jì)，方便組合到原有的生產(chǎn)系統(tǒng)中；
堿液去皮仙人掌清洗干凈后用0.1%~0.2%NaOH溶液在40~50℃處理20min,用小刀去除仙人掌的上下表皮和小刺。
檢查 O 型圈和墊片
熱燙：將冷卻過(guò)的仙人掌加入0.1%的維生素C(以防褐變),用水蒸氣熱燙5~6min,以鈍化酶、護(hù)色、軟化組織,提高出汁率,更重要的是有利于風(fēng)味物質(zhì)的滲出。
“”中藥口服液膜過(guò)濾效果圖:
過(guò)濾：先經(jīng)粗濾再精濾,粗濾設(shè)備濾孔大小約為80目的刮板過(guò)濾機(jī),濾出粗纖維和其他雜質(zhì),精濾設(shè)備用篩網(wǎng)為120目的離心過(guò)濾機(jī),濾出全部懸浮物和易產(chǎn)生沉淀的膠粒。制取仙人掌汁備用。
1.采用J-18進(jìn)行頂洗濃縮，透過(guò)液電導(dǎo)率為23μs/cm，濃液電導(dǎo)率為40μs/cm。
結(jié)論
膜分離技術(shù)是利用具有選擇性分離功能的高精度面膜材料，按照機(jī)械篩分原理，通過(guò)濾芯與物料體系的精確匹配達(dá)到實(shí)現(xiàn)料液中不同組分的分離和濃縮。它與傳統(tǒng)的過(guò)濾技術(shù)區(qū)別在于可以在分子范圍內(nèi)進(jìn)行選擇性地分離;錯(cuò)流過(guò)濾方式運(yùn)行更可以解決污染堵問(wèn)題，是一種科學(xué)先進(jìn)的分離技術(shù)和工藝。
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究?jī)?nèi)容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)，佳味添成提供果汁飲料、飲料工藝設(shè)計(jì)、蛋白飲料等各類飲料配方研發(fā)制作、飲料生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等整體解決方案；聯(lián)系電話：13518183030  13518182323膜分離技術(shù)，結(jié)合物料產(chǎn)品特性，根據(jù)有效風(fēng)味物質(zhì)、成分及雜質(zhì)的分子量大小、分子結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品溫度、產(chǎn)品濃度、粘度等，選擇不同孔徑、不同結(jié)構(gòu)的分離膜，選擇不同的操作參數(shù)，針對(duì)不同產(chǎn)品，達(dá)到同樣的過(guò)濾分離效果。以膜的選擇性篩分原理，截留大分子雜質(zhì)，使產(chǎn)品中有效成分及風(fēng)味物質(zhì)透過(guò)，以提高產(chǎn)品質(zhì)量。
飲品配方升級(jí)開(kāi)發(fā) http://jwtcccc.pf114.com.cn/