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枸杞糯米復合飲料配方研發(fā)的研制
枸杞具有:“潤肺清肝、益氣、生精、助陽、補虛勞、強筋骨、祛風明目.等作用。糯米汁是糯米經糖化發(fā)酵后的糯米原汁.具有健脾和胃、清涼退火、養(yǎng)頗駐容、生津止渴等功能。 本研究旨在探索枸杞和糯米汁的最佳原料配比和對該復合飲品的推定性進行初步的探討。
中藥注射劑精制膜分離設備|成都膜過濾設備廠家|貴州膜分離設備供應
原料選擇選用當年產新鮮糯米去雜。
☆ 純物理過程，無需化學反應，無二次污染；
蒸煮：蒸米前將浸泡好的米淘洗干凈.然后放人高壓鍋內蒸，當發(fā)現(xiàn)高壓鍋的排氣管冒出很濃的白色水汽時，蓋上限壓閥.計時。7min后撤離火源。蒸好的米應是外硬內軟.內無生心，疏松不糊.軟而不爛和均勻一致。
1. 膜澄清過濾系統(tǒng)，分子級過濾，過濾精度高，對大分子蛋白，果膠，淀粉，細菌等進行徹底截留，過濾后的發(fā)酵液澄清透亮，風味獨特，細菌指標均符合國家食品衛(wèi)生標準，即使在低溫環(huán)境下仍能保持澄清透亮、光澤度好。
糖化：冷卻后的米飯立即投人糖化容器內梢化，甜酒藥的添加量為干米量的0.45%.與米飯混合均勻。把米飯裝人鉆化容器內.搭好“窩’.在搭好“窩.的飯拉表面層上撒一層酒藥粉用紗布蓋住容器口，置室溫下艷化.24h后視窩底部溢出淡青黃色透明的液體，用手持搪度計測得其可溶性固形物的含最為36%,
1. 化學穩(wěn)定性極佳，能耐酸、耐堿、耐氧化；
過濾取汁和澄清：發(fā)酵用紗布過濾取汁，然后放人冰箱中冷卻，澄消后取上清液。
2、生產前有一定先用搖手柄轉動飲料生產線，檢查其轉動是不是有異常，確定判明正常再可生產。
浸泡:去雜后的拘祀以三倍的開水加蓋浸泡40min,瀝去水液備用。測得可溶性固形物的含量為19%。
超濾膜（UF）是介于微濾和納濾之間的一種膜過程，它利用的是篩分原理分離，對有機物截留分子量從3000～300000 Dalton可選，適用于大分子物質與小分子物質分離、濃縮和純化過程。
水提：破碎的枸杞加水至三倍.加熱煮沸計時.保持90- 100度.10min后壓濾使渣汁分離.測得汁液可溶性固形物的含量為6%。上述過程重復遍。
酵素是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，也稱為酶，是一種生物催化劑，能夠大大加快生化反應的速度。酵素存在于所有活的動、植物和微生物體內，是維持機體正常功能、消化食物、修復組織等生命活動的一種必需物質，若沒有酵素，生化反應將無法進行，五大營養(yǎng)素(碳水化合物、類脂質、蛋白質、維生素、礦物質)都將變的對機體毫無用處，生命現(xiàn)象將會停止。因此，即使有足量的維他命、礦物質、水分及蛋白質,如果沒有酵素,仍無法維持生命。它被稱為“活著的物質”、“掌握所有生命活動的領導者”?？茖W家尚無法利用人工合成來制造酵素。酪梨、香蕉、芒果富含酵素,但各種芽菜是最豐富的來源。不幸地,酵素對高溫極端敏感，熱度高于48℃時即可破壞食物中的酵素,因此要從飲食中獲得酵素,必須生吃這食物。
穩(wěn)定劑對拘記福米保健飲料穩(wěn)定性的影響
果葡糖漿膜過濾設備：
性高的高分子化合物，可保護膠體.防止凝膠沉淀。采用0.10%的黃原膠和0.15%的果膠.效果較好，但因黃原膠價格較貴.宜采用0.15%的果膠。
6、選用304或316L不銹鋼衛(wèi)生材料，符合QS質量標準；
小結
（5）過濾設備為模塊化設計，方便組合到原有的生產系統(tǒng)中；
如今隨機械，是包裝機中的一小類產品，從生產的自動化程度來講全自動飲料生產線；隨著我們的科技發(fā)展，飲料生產線也越來越趨向完善化，與此同時越來越多的企業(yè)也開始關注和使用自動飲料生產線。
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