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楊樹菇保健飲料配方研發(fā)的工藝研究

來源:未知 瀏覽: 發(fā)布日期:2021-01-27 09:51【

    楊樹菇又名茶薪菇、柳松茸、柱狀田頭菇、柳環(huán)菌等,是一種生長(zhǎng)在溫帶至亞熱帶闊葉樹干上的木腐菌,味道鮮美,口感脆嫩,香味濃郁,含有人體8種必需氨基酸,多種微量元素以及多糖,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有降血壓、降低膽固醇之功效。干子實(shí)體人藥可治胃冷、腎炎水腫、小便不利,還具有抑制癌細(xì)胞等功能,譽(yù)稱“中華神菇。
5、分離過程無相變,能耗低,符合節(jié)能減排的清潔生產(chǎn)要求;

★豆腐黃水提取大豆低聚糖、大豆蛋白介紹
加工工藝(制取營(yíng)養(yǎng)液)發(fā)酵產(chǎn)物--高溫自溶--熱水--浸提--過濾--調(diào)配--均質(zhì)--脫氣--滅菌--真空灌裝--封口--冷卻--檢驗(yàn)--成品。
茶飲料生產(chǎn)線
3.3操作要點(diǎn)
 
②營(yíng)養(yǎng)液的制取,二極種子培養(yǎng)好后,將溫度提升到45-50℃培養(yǎng)6-8h,由于溫度驟變,菌絲體自溶,將細(xì)胞中具有營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的原生質(zhì)釋放到發(fā)酵液中。當(dāng)達(dá)到溶菌程度后將原液加熱到75-80℃下恒溫靜置30-40min,待出現(xiàn)沉淀.用離心機(jī)進(jìn)行離心分離并過濾,得到濾液備用。濾渣可重復(fù)促其自溶,過濾,合并兩次濾液。
1、超濾膜過濾效果穩(wěn)定、產(chǎn)品品質(zhì)好
④配料,將定量的糖漿、酸味劑、楊樹菇營(yíng)養(yǎng)液加人配料鍋,并不斷攪拌。
5、設(shè)計(jì)在線再生清洗和排污裝置,降低勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本,提高生產(chǎn)效率。
⑥脫氣,均質(zhì)后,將料液進(jìn)行脫氣處理,適宜真空度為0.05MPa,脫氣10min
★白醋簡(jiǎn)介
風(fēng)味確定
4、常壓灌裝機(jī)

 膜分離技術(shù)是利用膜對(duì)混合物中各組份的選擇透過性能來分離、提純和濃縮目的產(chǎn)物的新型分離技術(shù),膜分離過程是一種無相變、低能耗物理分離過程,具有高效、節(jié)能、無污染、操作方便和用途廣等特點(diǎn),是當(dāng)代公認(rèn)的先進(jìn)的化工分離技術(shù)之一。膜分離技術(shù)可作為一種清潔生產(chǎn)工藝,代替?zhèn)鹘y(tǒng)的蒸餾濃縮、高速離心分離、萃取、離子交換樹脂吸附、生化處理中沉降等工藝,膜分離技術(shù)應(yīng)用的領(lǐng)域涉及電力、電子、化工醫(yī)藥、輕工、生物、環(huán)保、市政、食品飲料濃縮分離等行業(yè),應(yīng)用范圍廣、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度大,是其它任何一種化工分離技術(shù)無法替代的,被國(guó)外稱為二十一世紀(jì)有發(fā)展前途的十大高新技術(shù)之一。
    本試驗(yàn)通過風(fēng)味正交設(shè)計(jì)得出最佳配方為:營(yíng)養(yǎng)液用量60%,酸味劑為0.3%,甜味劑為6%,配制的飲品是科學(xué)的、合理的,具有良好口感的。通過對(duì)穩(wěn)定性的研究,加人亞麻籽膠0.1%,制得的飲品具有良好的穩(wěn)定性。
成都專注于解決酒水飲料/果酒果醋/食醋醬油/植物提取/動(dòng)物提取/中藥制劑/茶飲及茶葉深加工/發(fā)酵液/純化水/化工廢水等生產(chǎn)過程中的相關(guān)過濾、澄清、除雜、精制、濃縮等難題,同時(shí)為客戶提供專業(yè)的技術(shù)解答、過濾設(shè)計(jì)。若您有相關(guān)過濾的難題歡迎來電溝通交流。
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