雞腿菇，又名毛頭鬼傘，是集營(yíng)養(yǎng)、保健、食療于一體的優(yōu)良食品。由于雞腿菇中含水量較高且易變色，腐爛，因此迫切需要解決雞腿菇的加工貯藏問題，但目前國(guó)內(nèi)雞腿菇的加工貯藏僅限于罐制品種單一，嚴(yán)重影響了農(nóng)民種植的積極性，阻礙了雞腿菇的加工生產(chǎn)。至今有關(guān)雞腿菇果汁復(fù)合飲料的研制鮮有報(bào)道。鑒于此，本文研究了雞腿菇、草萄復(fù)合保健性功能飲料的最佳浸提條件、生產(chǎn)工藝和配方，旨在開發(fā)出雞腿菇、草墓復(fù)合保健功能性飲料的生產(chǎn)技術(shù)，為雞腿菇及其他食用菌飲料的開發(fā)研究提供技術(shù)參考。
5、膜分離采用錯(cuò)流式運(yùn)行工藝，徹底解決污染堵塞難題；
最佳浸提條件的選擇：在浸提時(shí)間45 min下，浸提溫度分別取60,70,80,90和100，以浸提液中氨基酸含量為指標(biāo)，初步篩選最佳浸提溫度范圍。最佳浸提條件(時(shí)間和溫度)的確定:在上述篩選出來的溫度范圍內(nèi)設(shè)置3個(gè)溫度值80,85,90每個(gè)溫度下再設(shè)置7個(gè)浸提時(shí)間(30,36,42,45,48,54,60 min)，以浸提液中的氨基酸含量為指標(biāo)，確定最佳浸提溫度和時(shí)間。
有人說，2017年有兩把火，一是共享經(jīng)濟(jì)，另一個(gè)就是新中式茶飲。如今，共享經(jīng)濟(jì)已經(jīng)奄奄一息，而新中式茶飲這把火卻越燒越旺。
最佳穩(wěn)定劑的選擇：按上述最優(yōu)配方生產(chǎn)出的雞腿菇草墓復(fù)合保健飲料不穩(wěn)定，有沉淀生成，選取CMC (0.10%,0.15%,0.20%)、明膠(0.05%,0.10%,0.15%)、瓊脂(0.02%,0.06%,0.100/o)作為穩(wěn)定劑，加人到含8%蔗糖、25%雞腿菇汁和25%草莓汁的混合汁液中，對(duì)照為不加穩(wěn)定劑。從色澤、口感和穩(wěn)定性等方面考察其效果，確定出最佳穩(wěn)定劑。
膜分離技術(shù)突出的特點(diǎn)為分離精度高、高效節(jié)能，果蔬汁的生產(chǎn)若采用全膜法過濾、濃縮工藝，能有效保留果蔬原有香氣并大幅度降低企業(yè)生產(chǎn)成本。
操作要點(diǎn)
鼠李糖傳統(tǒng)工藝存在的問題以及影響因素：
不同浸提溫度和時(shí)間對(duì)浸提效果的影響
未來高端飲料機(jī)械發(fā)展將進(jìn)入快車道近年來，飲料工業(yè)發(fā)展迅猛，碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁飲料、含乳飲料、瓶裝飲用水、茶飲料等品飲料生產(chǎn)線是包裝機(jī)械設(shè)備行業(yè)最大的一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)。如今食品行業(yè)越來越趨向高產(chǎn)量化，過去的飲料生產(chǎn)線往種不斷豐富。
不同穩(wěn)定劑的穩(wěn)定效果
技術(shù)要點(diǎn) 必需在冷凍后澄清
不同殺菌條件下的殺菌效果
經(jīng)膜脫出的水無色、COD值低，可回用于前工序使用，降低污水量。典型應(yīng)用：低濃度的木糖、麥芽糖、白藜蘆醇、山梨醇、木糖醇等的解析液濃縮，電鍍廢水的處理回收，其他各行業(yè)低濃度有價(jià)成分的回收。
結(jié)論
9、膜元件填充面積大，系統(tǒng)占地面積小，便于技術(shù)改進(jìn)、擴(kuò)建或新建項(xiàng)目，有效的降低生產(chǎn)成本和投資；

 1、超濾膜分離純化有機(jī)酸類，苷類，生物堿類，黃酮類，多糖類化合物；
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