復(fù)合飲料，特別是天然果蔬汁復(fù)合飲料，由于其綠色健康、背養(yǎng)安全，并其有一定的保健功效，在世界范圍內(nèi)受到消費(fèi)者的青睞。隨著消費(fèi)者對果蔬汁飲料的需求量逐年增大，市場前景看好。研制和開發(fā)新型果蔬汁復(fù)合飲料，對擴(kuò)充消費(fèi)市場、滿足消費(fèi)者需求具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。木瓜、胡蘿卜、蜂蜜是我們生活中常食用的食物，木瓜性溫味酸，平肝和胃，潤膚養(yǎng)顏，富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等礦物質(zhì)，維生索C的含量也非常高，具有健脾消食、抗疫殺蟲、通乳抗癌等功效12-31。胡蘿卜被人們視為菜中上品，含有豐富的營養(yǎng)，其有補(bǔ)肝明N，清熱解毒的功效。蜂蜜富含人體所需的十幾種氨基酸，多種活性酶以及豐富的常量、微量元素，具有緩解疲勞，增強(qiáng)耐力，延年益壽的功效。因此，本文擬采用木瓜、胡蘿卜、蜂蜜為原料，研制一種營養(yǎng)安全且具有一定保健作用的木瓜、胡蘿卜、蜂蜜復(fù)合飲料，旨在開發(fā)和利用木瓜、胡蘿卜等果蔬資源以及擴(kuò)充飲料消費(fèi)市場。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果:

操作飲料生產(chǎn)線前必須具體閱覽說明書，了解調(diào)整和使用方法，必須要規(guī)范操作。按飲料生產(chǎn)線說明書規(guī)范，對真空泵進(jìn)行定時(shí)養(yǎng)護(hù)，定時(shí)加油（按標(biāo)準(zhǔn)），幷特別注意不允許倒轉(zhuǎn)，以免造成泵的誤操作和泵倒轉(zhuǎn)，避免油倒噴至泵內(nèi)真空系。
木瓜汁提取工藝
圖左為透過液；圖右為濃縮液
胡蘿卜汁提取工藝
1、常溫濃縮，無相變、質(zhì)變，不破壞有效成分、熱敏性成分，能耗低；
復(fù)合飲料制作工藝
膜過濾效果圖：
溫瞬時(shí)殺菌(130℃ , 4一5s)-灌裝。封口。冷卻(小于40℃)--成品。
（1）高速度、高質(zhì)量、高精度，向大型化發(fā)展 。
    當(dāng)月討氏汁與胡蘿卜汁分別為27 mL和11 mL時(shí)(2.45:1)，綜合評分最高。木瓜汁太多則單方而氣味過濃果泥含量高，易分層沉淀，引起外觀的改變，過少會使果汁含量太低而不達(dá)標(biāo)。胡蘿卜汁含固形物較少，含量過少會使木瓜單方面的風(fēng)味重，日感不協(xié)調(diào)，過多則顏色變暗，同樣影響混合果汁的色澤，因此木瓜汁與胡蘿卜汁最適配W為2.45:1。
4、膜組件填充面積大，滲透量大，占地面積小，可減少硬件設(shè)施的投資；
    對復(fù)合飲料的配方進(jìn)行正交試驗(yàn)，依據(jù)感官評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。依據(jù)感官評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，隨機(jī)選取10名學(xué)生進(jìn)行感官測定評分，按正交試驗(yàn)方案進(jìn)行設(shè)計(jì)和數(shù)據(jù)分析，每個(gè)成品的最終綜合評分取10名學(xué)生打分的平
化<strong style="font-size: 18px;">反應(yīng)—離子反應(yīng)—蒸發(fā)—糖醇成品

例如液體灌裝機(jī)，膏霜灌裝機(jī)、膏體灌裝機(jī)，如果按照自動化程度可以分為：手動灌裝機(jī)、全自動灌裝機(jī)、如果按照灌裝機(jī)的灌裝頭數(shù)進(jìn)行劃分那么可以分為單頭灌裝機(jī)、雙頭灌裝機(jī)、多頭灌裝機(jī)等。而且伴隨著科學(xué)技術(shù)的日新月異，也開始有越來越多的行業(yè)與領(lǐng)域開始使用到液體灌裝機(jī)。如果選對了自己的灌裝機(jī)，就能夠在取得更強(qiáng)的生產(chǎn)效率。
    木瓜、胡蘿卜資源豐富，價(jià)格便宜，味美香甜，且都具有特殊的保健作用。正交試驗(yàn)表明，復(fù)合飲料的最仕工藝配方為:混合果汁添加量為40%、蜂蜜添加量1.5%、白砂糖添加量4.5%、檸檬酸添加量0.10%利用木瓜、胡蘿卜和蜂蜜為主要原料，研制一種營養(yǎng)均衡、綠色健康的復(fù)合飲料，其制作工藝簡單、操作方便，通過3者的混合，不僅可以改善其風(fēng)味，達(dá)到營養(yǎng)與功效互補(bǔ)的效果，而且可適用于多種消費(fèi)人群，具有良好的市場前景。本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內(nèi)容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)，佳味添成提供果汁飲料、飲料工藝設(shè)計(jì)、蛋白飲料等各類飲料配方研發(fā)制作、飲料生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等整體解決方案；聯(lián)系電話：13518183030  13518182323
和誠膜分離優(yōu)勢