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蘋果山藥復(fù)合飲料的工藝研究
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內(nèi)容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，作為專業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)，佳味添成提供果汁飲料、飲料工藝設(shè)計、蛋白飲料等各類飲料配方研發(fā)制作、飲料生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等整體解決方案；聯(lián)系電話：13518183030 13518182323‘☆ 分離精度高，分離和濃縮效果好，工作效率高；
2. 口感極佳，在滿足感官的要求下，口感還保持了原有風(fēng)味，那么二者合一，這產(chǎn)品的質(zhì)量就絕對不錯。
穩(wěn)定劑的配比實驗結(jié)果
和誠膜分離設(shè)備優(yōu)勢
護(hù)色劑的配方確定
鹿血酒原液中含有大量的大分子蛋白、淀粉、膠體物質(zhì)、纖維、酵母、細(xì)菌、微生物等雜質(zhì)成分，傳統(tǒng)硅藻土或板框等過濾方式不能徹底截留，只能起到暫時澄清，在時間、溫度及電荷的影響下，溶解的雜質(zhì)重新絮集，形成肉眼可見異物，造成酒體渾濁沉淀。
飲料調(diào)配實驗
桑葚酒（發(fā)酵后）→臥螺離心機(jī)→袋式過濾器→桑葚酒澄清分離系統(tǒng)→滅菌
5)排氣:調(diào)配好的飲料放在80℃恒撇水浴鍋上加熱并排氣5min。
膜分離過濾濃縮工藝
3)調(diào)配:將蘋果汁、山藥汁、白砂精、檸檬酸以及穩(wěn)定劑按實驗方案進(jìn)行調(diào)配。
6.工藝簡潔，生產(chǎn)周期短，有效降低勞動強(qiáng)度和成本20-60%；
成1cm厚的小塊.投人0.3%Vc和0.2%Nacl的混合溶液中浸泡smin進(jìn)行護(hù)色處理，浸泡好的果塊置于95℃熱水中熱燙3一4min.采用料水比為l:1 .70~80℃溫度榨汁，用150目紗布濾除料法，蘋果汁冷卻待。
1. 膜過濾系統(tǒng)，將鼠李糖提取液中的蛋白質(zhì)，膠體，纖維素等大分子物質(zhì)完全截留，由于鼠李糖提取液中的有效成分均為小分子，因此完全透過。
操作要點
根據(jù)客戶需要，可將控制系統(tǒng)設(shè)計為完全采用觸摸屏進(jìn)行現(xiàn)場控制，PLC編程器和變頻器優(yōu)化組合，進(jìn)行系統(tǒng)數(shù)據(jù)集成處理，在線監(jiān)控重要操作參數(shù)，有效避免人工誤操作現(xiàn)象的產(chǎn)生。
山藥.又稱山芋.是我國人民所喜愛的藥食兼用的保健食品，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已證明:懷山藥在調(diào)節(jié)免疫、抗衰老和杭氧化等多個方面具有獨特的生理功能岡。山藥富含多種人體所需礦物質(zhì)、維生素、氨摹酸以及纖維素.具有很高的營養(yǎng)價值，山藥不僅肉質(zhì)脆爽、肥厚，而且潔白多汁.很適合加工成飲料。
