松仁粕是松籽仁脫脂后剩下的粕渣，為松籽仁加工的副產(chǎn)品，含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。本項(xiàng)目是將紅松松仁粕中的蛋白質(zhì)提取后進(jìn)行蛋白酶水解，制備成為多肽飲料?？梢猿浞掷盟扇寿Y源，提高松仁的高值利用水平和松仁柏產(chǎn)品的附加值，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
實(shí)驗(yàn)過程
?飲料專家可以幫助您開發(fā)和建立品牌
佳味添成是優(yōu)秀的飲料專家。我們與新希望乳業(yè)、完達(dá)山、太子奶、揚(yáng)子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點(diǎn)、初元、熊出沒等上千家飲料生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)并投放市場了5000多個(gè)飲料品牌，我們有無與倫比的經(jīng)驗(yàn)和資源。
佳味添成了解整個(gè)飲料過程，研發(fā)團(tuán)隊(duì)具有異常廣泛的飲料行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，該團(tuán)隊(duì)都是飲料專家，并為世界各地的公司共同設(shè)計(jì)和開發(fā)了5000多個(gè)飲料品牌。  
佳味添成不僅擁有異常豐富的飲料行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，而且還有眾多飲料專家，他們在全國范圍內(nèi)已經(jīng)合作開發(fā)了數(shù)千種飲料配方，飲料包裝設(shè)計(jì)和飲料容器，以及飲料業(yè)務(wù)，飲料分銷和飲料銷售與市場營銷的前端。  


就飲料專家而言，幾乎沒有飲料專家團(tuán)隊(duì)擁有佳味添成團(tuán)隊(duì)所擁有的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。對于進(jìn)入飲料行業(yè)的任何新興飲料品牌而言，毫無疑問，佳味添成都會讓您的成功之路更加清晰。

松仁粕蛋白的提取:量取一定量松仁粕粉按超聲時(shí)間100 min，提取溫度48 ℃，pH值10.0，料也比1：25（g/ml）的條件提取松仁粕蛋白，將所提蛋白進(jìn)行冷凍干燥即為松仁粕蛋白粉1.
松仁粕蛋白質(zhì)的酶解:稱取一定量的松仁蛋白粉，在50 c，pH值為8.0，酶用量為5000 U，底物質(zhì)量分?jǐn)?shù)6%的條件下對松仁蛋白進(jìn)行酶解180 min，即可得到多肽酶解液.
滅酶:酶解液于100 ℃滅酶5 min21.
松仁粕多肽飲料調(diào)配:在水解所得的多肽液中固定條件，即檸檬酸加量為0.1%，白砂糖為10%，松仁香精為0.1%，分別改變其他因素，包括添加檸檬酸（0.05%.0.1%.0.15%，0.2%.0.2%）白砂糖（9%，10%，11%，12%，13%）、松仁香精（0.05%0.1%，0.15%，0.2%，0.25%）進(jìn)行單因素試驗(yàn)，以感官得為評定指標(biāo)，確定各因素的較適宜的用量范圍，再通過正交試驗(yàn)，確定松仁粕多肽飲料的最優(yōu)配方。
松仁粕多肽飲料穩(wěn)定性試驗(yàn):量取一定量調(diào)配好的多肽飲料，以沉淀率為指標(biāo)在固定條件為：黃原膠0.02%，CMC-Na0.025%和海藻酸鈉0.04%的條件下，分別添加黃原膠（0.01%，0.02%.0.03%，0.04%，0.05%）、CMC-Na（0.005%，0.015%.0.025%，0.035%，0.045%）和海藻酸鈉（0.02%，0.04%.0.06%，0.08%，0.1%）進(jìn)行單因素試驗(yàn)，確定各穩(wěn)定劑的最適添加量，在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行正交試驗(yàn)，通過正交試驗(yàn)確定復(fù)合穩(wěn)定劑的最住組成。
均質(zhì):將調(diào)配好的飲料用高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)2次，均質(zhì)壓力為25 ~30 MPa.
?如何進(jìn)入能量飲料
想進(jìn)入能量飲料行業(yè)？在這個(gè)競爭激烈的市場中，新能量飲料企業(yè)必須具有獨(dú)特的角度。能量飲料行業(yè)專家的成都市佳味添成飲料科技研究所團(tuán)隊(duì)將幫助制定出色的品牌戰(zhàn)略，以提高新的能量飲料品牌成功的機(jī)會。
能量飲料是一種包含刺激性藥物（主要是咖啡因）的飲料，市場上銷售這種飲料可提供精神和身體刺激。它們可能被碳酸化也可能不被碳酸化，許多還含有糖或其他甜味劑，草藥提取物和氨基酸。它們是較大的能量產(chǎn)品組的子集，其中包括棒和凝膠，并且與運(yùn)動飲料不同，這些運(yùn)動飲料的廣告目的是提高運(yùn)動表現(xiàn)。能量飲料有很多品牌和品種。
咖啡，茶和其他天然含咖啡因的飲料通常不被視為能量飲料。其他軟飲料（例如可樂）可能含有咖啡因，但也不含能量飲料。一些含酒精的飲料中含有咖啡因和其他興奮劑。對于典型的健康成年人來說，每天總共攝入400毫克咖啡因是安全的。這相當(dāng)于4杯咖啡或2杯能量飲料。
能量飲料具有咖啡因和糖的作用，但是很少或沒有證據(jù)表明各種各樣的其他成分也有作用。能量飲料對認(rèn)知能力的大多數(shù)影響，例如注意力和反應(yīng)速度的提高，主要是由于咖啡因的存在能量飲料廣告通常具有增加肌肉力量和耐力的功能，但是在科學(xué)文獻(xiàn)中幾乎沒有證據(jù)支持這一點(diǎn)。立即聯(lián)系我們，以研發(fā)真正有效的能量飲料。