枸杞紅棗沙棘三果復(fù)合飲料的研制
1.藍(lán)莓的處理:稱取定量的新鮮藍(lán)莓果用300mL常溫水打漿,經(jīng)膠體磨二次細(xì)化及200目過(guò)濾后,制成藍(lán)莓液備用。
主傳動(dòng)采用齒輪傳動(dòng)即開(kāi)式組合傳動(dòng),其效率高,噪聲小,壽命長(zhǎng),維修方便,潤(rùn)滑充分,采用變頻器對(duì)機(jī)器 的主電機(jī)轉(zhuǎn)速進(jìn)行控制,本機(jī)采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速。
枸杞、紅棗、沙棘原汁的制備枸杞子、紅棗、沙棘果→挑選→清洗→預(yù)處理→打漿→保溫浸提→過(guò)濾→原汁
?通過(guò)膜過(guò)濾技術(shù),有效降低內(nèi)臟提取物水溶液中的COD值并達(dá)到回收利用的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn),降低生產(chǎn)過(guò)程中所產(chǎn)廢水的處理量,減少后端污水處理勞動(dòng)量,回收利用膜過(guò)濾后的產(chǎn)水再次循環(huán)使用至前端生產(chǎn),降低生產(chǎn)成本。為獲得最為準(zhǔn)確的實(shí)驗(yàn)效果,成都制定了一系列實(shí)驗(yàn)方案,選取最佳的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
操作要點(diǎn)
☆☆梅子汁膜過(guò)濾;梅子汁膜分離技術(shù);梅子汁澄清除雜膜過(guò)濾設(shè)備
(2)紅棗汁的制備:選擇表面暗紅色、有光澤,無(wú)霉?fàn)€,無(wú)蟲(chóng)眼的干紅棗,清水洗凈,瀝干,烘烤至棗皮緊皺、棗香濃郁為止。去除果核,果肉按料水比1∶5(g∶mL)在95℃水浴中浸提1 h,冷卻后加入果膠酶于50℃下酶解3 h,過(guò)濾,收集濾液得紅棗汁,不透光容器保存。
(2)飲料生產(chǎn)線設(shè)備多功能化 一體多用,適應(yīng)多種液體、多種瓶型的灌裝和封口??蛇M(jìn)行茶飲料、咖啡飲料、豆乳飲料和果汁飲料等多種飲料的熱灌裝,也可進(jìn)行玻璃瓶和聚酯瓶的灌裝
(4)三果混汁的制備:分別取一定量的枸杞汁、紅棗汁和沙棘汁,按表1的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)制,優(yōu)化即得三果混汁.
卷式膜的優(yōu)點(diǎn)
(6)均質(zhì)與脫氣:將原輔料混合物置于高壓均質(zhì)機(jī)中于25 MPa,70℃條件下均質(zhì)處理,使各成分分散均勻,以增加產(chǎn)品的穩(wěn)定性。將原輔料混合物倒入真空脫氣機(jī)中于真空度0.08 MPa,70℃條件下真空脫氣處理,以消除大氣對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響。
這是一個(gè)“酒香也怕巷子深”的時(shí)代,深深了解這一道理,因此為助力新品快速推廣落地,企業(yè)將線上線下聯(lián)合出擊。
?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國(guó)飲料產(chǎn)品設(shè)計(jì)整體方案的創(chuàng)立者,提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù),致力于食品飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為使命,打造食品飲料科研平臺(tái)的中國(guó)名片為愿景,并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技,提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價(jià)值觀。
成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務(wù)全國(guó)客戶,滿足客戶的專業(yè)化、個(gè)性化和精細(xì)化服務(wù)需求,除了成都研發(fā)中心本部外,2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市,成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心,標(biāo)志著研究所的發(fā)展進(jìn)入新的階段,也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)能力和水平進(jìn)一步提升。
廣東研發(fā)中心:位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號(hào);
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