內(nèi)蒙古呼和浩特奶制品飲料配方研發(fā)機(jī)構(gòu)
近年來·國際上流行果肉型果蔬汁飲料(我國稱為“果茶"1.其上要原因是帶果肉果蔬汁飲料足除去不可食用部分后所有的果蔬可該部分都包括在內(nèi)的飲料.它們的維生素.礦物所,果膠、纖維素、色素及芳香成分等含量都比一般果蔬汁快轉(zhuǎn)高,從營養(yǎng)學(xué)現(xiàn)點(diǎn)看,果肉型果蔬汁的營養(yǎng)價(jià)值均比一般果蔬汁高,因而果肉型果蔬汁是離營養(yǎng)飲料.
南豐蜜棉汁含有豐富的維生素和礦物雨,尤其是Vc含最達(dá)到34mg/f0og、不僅對(duì)調(diào)節(jié)人體塵理扎能有省重要作用、而且Vr尼國際上公認(rèn)的對(duì)化學(xué)致癌致,變有明顯阻斷作用的抗變物質(zhì).胡蘿卜有“小人參"之美稱,除富含碳水化臺(tái)物.果膠及礦物質(zhì)外,還含有極豐富的胡蘿卜,.它可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為VA..va具有保視勺,養(yǎng)顏,促進(jìn)人體骨筋發(fā)育,蛋白質(zhì)臺(tái)成.降低血圧、血脂的功能、近年來斛究證明Va具有抗癌、防曬功能117南豐蜜柏皮富含Vi和Ve、果膠及香精出等物質(zhì),V,具有減少血管壁的滲透率和腕弱性,維持人體血管正常的感透功歡作用;繼緩解因腦力或體力勞動(dòng)繁重而產(chǎn)生的疲勞癥狀:可防止Vr的氧化破壞.Vc具有維持骨骼肌.心肌、平滑機(jī)及外周血管系統(tǒng)的然購,治療不肯癥、流產(chǎn)和早產(chǎn).延緩衰老、就實(shí)化等功能。
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操作要點(diǎn)
原料要求:南豐蜜桔 選用江西南豐縣特產(chǎn)南豐蜜持,果實(shí)新鮮,色暈金的或橙黃、t態(tài)飽滿、皮薄、香氣濃郁胡蘿卜 選用表面光滑、肉質(zhì)橙紅、脆嫩、味甜的新鮮胡蘿卜.形志粗壯飽滿.
浸泡、唐洗、消毒:由豐蜜桔用0.1%HC1溶液浸泡1u~1nn.除盡措皮上吃留衣藥,然后用流動(dòng)清水源洗。
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