成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專(zhuān)業(yè)的飲料科研服務(wù)機(jī)構(gòu)，包括成都、上海、廣東三大研發(fā)中心，在全國(guó)有9大實(shí)驗(yàn)室，能完成國(guó)標(biāo)11大類(lèi)飲料的研發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)，專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)包括中國(guó)工程院院士朱蓓薇教授在內(nèi)60多人，具有29年飲料行業(yè)資深技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，工程技術(shù)團(tuán)隊(duì)達(dá)到60多人，服務(wù)了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業(yè)、太子奶、完達(dá)山、燕之屋、揚(yáng)子江藥業(yè)、威門(mén)藥業(yè)等1000多家食品飲料企業(yè)。
?一個(gè)飲料產(chǎn)品能否在市場(chǎng)上取得成功，有驕人的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，關(guān)鍵在于兩個(gè)力的打造。一個(gè)是產(chǎn)品力，一個(gè)是營(yíng)銷(xiāo)力。產(chǎn)品力打造的核心是以產(chǎn)品定位為核心，以產(chǎn)品外在顏值和內(nèi)在體驗(yàn)為基本點(diǎn)，設(shè)計(jì)出一個(gè)有價(jià)值的飲品。成都市佳味添成飲料科技研究所創(chuàng)立的飲料產(chǎn)品設(shè)計(jì)整體方案，其核心就是打造產(chǎn)品力。包括市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品定位、渠道規(guī)劃、價(jià)格設(shè)計(jì)、賣(mài)點(diǎn)提煉、形象設(shè)計(jì)、配方研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)指導(dǎo)、成果評(píng)價(jià)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等225項(xiàng)內(nèi)容，需要8大部門(mén)和22人及以上專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)人員，歷時(shí)4個(gè)半月來(lái)共同完成。


    茶飲料中的天然成分如茶多酚等極易被氧化，尤其在加熱及殺菌過(guò)程中更容易變化，因此必須加入抗氧化劑以防止茶飲料在加熱、殺菌及貯藏過(guò)程中的變化.維生素C具有一定的抗氧化性，加入量越多，pH越低，穩(wěn)定性越強(qiáng)，但其口感則越差.根據(jù)研究，維生素C的添加及其添加量對(duì)茶飲料的品質(zhì)有非常重要的影響，綜合各種因素包括最終pH值，維生素C的添加量以0.02%為最佳.
    罐裝：清洗耐熱PET瓶子，灌裝90-95℃熱水后將瓶倒置并保溫20min-30min，待干燥后，趁熱罐裝茶飲料
    調(diào)配：根據(jù)正交試驗(yàn)確定最佳浸提參數(shù).根據(jù)此參數(shù)重復(fù)以上步驟浸提所需茶湯，將此茶湯按濃度梯度33.3%、40%、50%、66.6%和100%進(jìn)行稀釋?zhuān)_定口感的最適合濃度.將確定為最適合濃度的茶湯分成5份，添加不同量的白砂糖，確定口感的最適合甜度.再將最適合濃度和甜度確定好的茶湯中添加不同量的維生素C，確定抗氧化劑的最適合用量.用碳酸氮鈉將茶湯的pH值調(diào)至6.0左右，邀請(qǐng)實(shí)驗(yàn)室的10位技術(shù)人員按茶飲料的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，最終確定低糖白茶飲料最佳配方.
   佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團(tuán)、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團(tuán)、貴茶集團(tuán)等食品行業(yè)巨頭形成長(zhǎng)期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專(zhuān)業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。
     過(guò)濾：將浸提的茶湯迅速轉(zhuǎn)入布氏漏斗中，趁熱抽濾分離殘?jiān)?，所得濾液即為一級(jí)茶湯.