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浙江固體飲料配方方案
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業(yè)巨頭形成長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。
? 成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業(yè)的飲料科研服務(wù)機構(gòu)，包括成都、上海、廣東三大研發(fā)中心，在全國有9大實驗室，能完成國標(biāo)11大類飲料的研發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)，專家團隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內(nèi)60多人，具有29年飲料行業(yè)資深技術(shù)經(jīng)驗，工程技術(shù)團隊達到60多人，服務(wù)了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業(yè)、太子奶、完達山、燕之屋、揚子江藥業(yè)、威門藥業(yè)等1000多家食品飲料企業(yè)。
⑨灌裝，封口:龍芽草汁應(yīng)趁熱裝罐，然后封口。金屬易拉罐罐裝溫度為88℃。
⑧殺菌:采用高溫瞬間滅菌，設(shè)備用熱交換器，殺菌條件是90一95℃，保持30秒。以防止殺菌過度失去風(fēng)味。
⑦均質(zhì):用高壓均質(zhì)機在19.6MPa的壓力下均質(zhì)，使各種配料粒度進一步細碎并均勻分布，以獲得不易分離或沉淀的成品。
⑥調(diào)配:按配方將各物料混合并攪拌均勻，并加熱此物料至60-65℃。
⑤打漿、榨汁、過濾:趁熱迅速送于打漿機中打漿，篩孔選用0.8mm，然后通過壓榨機榨取龍芽草汁，過濾后備用。
④破碎:鋸齒式破碎機破碎后，加熱至95-100℃保溫處理20-30秒。
③燙漂:將龍芽草放進80℃水中預(yù)煮2分鐘，鈍化酶、護色、軟化組織，便于打漿。
①原料挑選:選用八、九成熟的龍芽草，肉質(zhì)新鮮，挑選時應(yīng)去除褐斑、病蟲株、草葉等雜質(zhì)。
