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寧夏固體飲料配方方案
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團(tuán)、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團(tuán)、貴茶集團(tuán)等食品行業(yè)巨頭形成長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。
? 成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業(yè)的飲料科研服務(wù)機(jī)構(gòu)，包括成都、上海、廣東三大研發(fā)中心，在全國有9大實(shí)驗(yàn)室，能完成國標(biāo)11大類飲料的研發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)，專家團(tuán)隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內(nèi)60多人，具有29年飲料行業(yè)資深技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，工程技術(shù)團(tuán)隊達(dá)到60多人，服務(wù)了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業(yè)、太子奶、完達(dá)山、燕之屋、揚(yáng)子江藥業(yè)、威門藥業(yè)等1000多家食品飲料企業(yè)。
灌裝和壓蓋：將上述處理完的芝麻乳液灌入預(yù)先清洗干凈的玻璃瓶中并壓蓋，保持料溫在60℃左右。
脫氣：高壓均質(zhì)后的芝麻乳液經(jīng)過脫氣機(jī)在真空度不小于800kPa下進(jìn)行脫氣處理。
高壓均質(zhì)：將調(diào)配好的芝麻乳液保持在75-80℃，25MPa均質(zhì)兩次。
調(diào)配：首先將芝麻乳液加熱到75-85℃，然后將白砂糖、預(yù)先溶好的穩(wěn)定劑和乳化劑、抗氧化劑、乙基麥茅酚書β-環(huán)狀糊精等按一定的比例加入，并不斷攪拌，泥和均勻后，過200目篩。
磨漿及過濾：用磨漿機(jī)將已浸泡的餅粕連帶浸泡水一起磨漿，總水量為芝麻重量的10-20倍。然后用120目絹絲布過濾料漿.
浸泡：將芝麻餅粕加3倍的溫水浸泡.
預(yù)榨：將烘烤好的芝麻通過螺桿榨油機(jī)去除一定的油脂，適當(dāng)控制去油率。
清洗：用自來水清洗去除泥沙和灰塵，瀝干。
