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湖北涼茶植物飲料制作工藝
成都市佳味添成飲料科技研究所作為中國飲料產(chǎn)品設(shè)計整體方案創(chuàng)立者，佳味添成提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，11大飲料品類研發(fā)技術(shù)，29年行業(yè)經(jīng)驗，包括中國工程院院士朱蓓薇教授、四川大學食品學院原院長盧曉黎教授等專家顧問在內(nèi)的60余人的飲料專業(yè)技術(shù)團隊，服務(wù)了上千家企業(yè)。
?成都市佳味添成飲料科技研究所將確保您設(shè)計的產(chǎn)品是按時，按預(yù)算且符合法規(guī)要求研發(fā)產(chǎn)品。讓我們一起使您的想法變?yōu)楝F(xiàn)實。我們提供全方位的技術(shù)服務(wù)，以開發(fā)，生產(chǎn)并交付您的飲料愿景。
該類別中主要的銷售和分銷渠道是什么？
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無論您是剛起步的公司還是跨行業(yè)公司，您都需要了解當前飲料產(chǎn)品類別的發(fā)展情況。缺乏市場知識會導(dǎo)致以后的業(yè)務(wù)發(fā)展困難。了解了市場規(guī)模，競爭對手的信息將使您能夠及時做出領(lǐng)先于競爭對手的業(yè)務(wù)決策。
類別分析
采購：供應(yīng)商，最小起訂量和規(guī)格
配方：成分，保存方法，標簽聲明和內(nèi)容；一般的商業(yè)可行性和建議
雪茶飲料中含有多酚類物質(zhì)，在貯藏期極易氧化廿致湯色褐變?？箟难崾且环N強還原劑，其氧化還原電位要比多酚類物質(zhì)低，因此能優(yōu)先于多酚類物質(zhì)首先一與電極電位高的物質(zhì)如氧等結(jié)合，從而有效地保護多酚類物質(zhì)不被氧化，維持茶湯色澤。本部分對不同濃度抗壞血酸的護色效果進行民比較， 通過比較發(fā)現(xiàn)，雪茶飲料的顏色隨貯存時間的延一長而加深，即發(fā)生了褐變。其體體現(xiàn)在，隨時間推移，吸光度、紅度值技亮度L*值增加，黃度L*值減小。一與對照組相比，添加抗壞血酸可有效減緩褐變趨勢，使得貯存期間保持良好的色澤。隨著抗壞血酸添加量的提高，抑制作用更為明顯。當添加拭達0.3g/L時，可起到較明顯的保護作用，隨加入員的增加，護色效果提高。因此，選擇添加0.3g/L抗壞血酸以防止.雪茶飲料的褐變。
金銀花浸提的工藝條件為:溫度80℃、料液比1:100、時間30min;菊花浸提的工藝條件為:溫度85℃、料液比1:100、時間20min;苷草浸提的工藝條件為:溫度90℃、料液比1:100、時間20min。以雪茶、金銀花、菊花、苷草浸提液添加一墩為實驗因子，感官評分為實驗指標，對無糖型劣茶飲料調(diào)配阿藝進行研究，糖酸型雪茶飲料是在無糖型雪茶飲料的基礎(chǔ)上，向無糖型中添加白糖和檸檬酸調(diào)配而成，以感官評分為實驗指標，對糖酸型雪茶飲料的調(diào)配工藝進行研究，雪茶飲料護色方法的研究 向無糖型的劣茶飲料中添加0,0.15,0.30,0.45g/L抗壞血酸鈉作為護色劑，裝瓶后殺菌。分別置于常溫下分別貯藏0,5,10,15d，研究吸光度、色差心的變化。
