一個飲料產(chǎn)品能否在市場上取得成功，有驕人的銷售業(yè)績，關鍵在于兩個力的打造。一個是產(chǎn)品力，一個是營銷力。產(chǎn)品力打造的核心是以產(chǎn)品定位為核心，以產(chǎn)品外在顏值和內(nèi)在體驗為基本點，設計出一個有價值的飲品。成都市佳味添成飲料科技研究所創(chuàng)立的飲料產(chǎn)品設計整體方案，其核心就是打造產(chǎn)品力。包括市場調(diào)研、產(chǎn)品定位、渠道規(guī)劃等225項內(nèi)容，需要8大部門和22人及以上專業(yè)團隊人員，歷時4個半月來共同完成。產(chǎn)品力是1，營銷力是在1后添加0，沒有打造好前面產(chǎn)品力的1，后面營銷力做的再好，產(chǎn)品的商業(yè)價值有可能還是0。?成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產(chǎn)品設計整體方案的創(chuàng)立者，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務，致力于食品飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
  灌封：灌裝用的瓶子要清洗干凈并消毒。灌裝時注意液面距瓶口3--4cm，壓蓋時封口要嚴密，不得漏氣。
  加糖：將白砂糖用2倍A的開水溶解，用120目以上的篩網(wǎng)過濾.在攪拌下加入成品罐的豆奶液中，定容。
  均質(zhì)：將漿料流入均質(zhì)機進行均質(zhì)1-2次，均質(zhì)溫度80--85℃，壓力20-25MPa，均質(zhì)后的豆奶液進入成品罐.
  煮漿：消泡劑用水溶解加入調(diào)配罐中，緩緩打開蒸汽閥門，使調(diào)配罐中溫度上升至100℃，保溫5min進行煮漿。
  調(diào)配：a.將配方量的L-奶穩(wěn)定劑用等量的白砂糖干混合.加入10kg開水.充分攪拌，使其完全溶解。加入到調(diào)配雌中.b.奶粉、刺五加浸出液、鹽、甜菊糖等輔料分別用水溶解，加入調(diào)配罐中調(diào)配。
  磨漿：a.磨漿用水盛在高位熱水罐中，溫度80--90℃。用小蘇達將pH值調(diào)整到7-7.5.b.開啟磨漿機.把浸泡好的大豆緩慢倒入聯(lián)漿機中粗磨，同時打開高位熱水罐閥門加水，大豆和熱水的比例約為1：18.磨漿完畢后.用少量熱水沖涮磨漿機，此時豆?jié){量約為加入大豆且的10倍。c.分離豆渣，將豆?jié){用120目篩網(wǎng)過濾。d.精磨，將豆?jié){用膠體磨進行精磨。然后存入調(diào)配雄中。
  滅酶：泡后的大豆撈出清洗后，立即倒入90--95℃微沸水中滅酶3--5min。滅酶用水要用小蘇達調(diào)pH值為8.0-8.5。滅酶后撈出瀝干。
  浸泡：大豆怪泡的作用是使大豆充分膨脹便于磨漿，并使大豆組織蛋白較容易地提取出來及改善豆奶的色澤。浸泡用水要符合飲用水標準。純水或軟水為最佳(硬度較大的水應進行軟化處理），要用檸檬酸將浸泡水pH值調(diào)整為4.0--4.5.用水量一般以豆水比為1:2.5-3.0為好.水溫15--30℃,浸泡時間和水溫的關系為.15℃、12h.20℃、10h，25℃、8h.30℃、6h;夏季應在浸泡水中加入苯甲酸鈉的1.5%左右以防腐。 浸泡好的大豆應達到以下要求:大豆吸水量約為1：1.2。豆瓣表面略有塌坑，手指掐之易斷.斷面已浸透，無硬心，呈乳白色。


  大豆的選擇：豆奶的品質(zhì)優(yōu)劣首先取決于原料大豆的品質(zhì)。生產(chǎn)刺五加豆奶飲料的原料大豆應含油量低.含蛋白質(zhì)高。豆臍色淺。以白眉大豆為最好，成熟、飽滿、粒大皮薄、無蟲咬、無茸變.并要經(jīng)篩選除雜。
  主料處理、調(diào)配至成品生產(chǎn)工藝:大豆--精選除雜--脫皮--浸泡--清洗滅酶--磨漿--分離除渣--精磨--調(diào)配--煮漿--均質(zhì)--冷卻--加糖--灌裝--封口--殺菌--檢驗--成品
飲料制造過程是世界上最高效的制造過程之一。由于飲料工業(yè)的巨大規(guī)模，美國，歐洲和亞洲的飲料生產(chǎn)商變得越來越有能力以高速和低成本生產(chǎn)飲料。作為這些地區(qū)的飲料制造商，您可以接觸到世界上最大的市場。飲料制造業(yè)的起源可以追溯到文明的曙光，最早可以追溯到人類記錄了我們飲料制造商的歷史。那時，飲料制造商只是茶葉釀造商，葡萄酒種植者和家庭產(chǎn)業(yè)，它們發(fā)展和制造的商品超出了他們自己消費和銷售的能力。飲料制造商可能會以此方式增加他的收入。
  大豆7kg,脫脂奶粉0.5kg,刺五加浸出液0.1kg、白砂糖5.Okg, L-奶穩(wěn)定劑(豆奶專用)0.2kg、精鹽20g、牛奶香精20g、甜菊糖20g,尼泊金乙酯15g、消泡劑30g，其它為水。
  刺五加豆奶保健飲料以東北特產(chǎn)大豆為主料.以刺五加浸出液、脫脂奶粉、白砂糖等為輔料.其配方為(100L產(chǎn)品用料量):