成都研發(fā)中心（本部）：位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號(hào)。
上海研發(fā)中心：位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號(hào)；
廣東研發(fā)中心：位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號(hào)；
?成都市佳味添成飲料科技研究所為了更好地服務(wù)全國(guó)客戶，滿足客戶的專業(yè)化、個(gè)性化和精細(xì)化服務(wù)需求，除了成都研發(fā)中心本部外，2020年佳味添成正式入駐廣東省和上海市，成立廣東研發(fā)中心和上海研發(fā)中心，標(biāo)志著研究所的發(fā)展進(jìn)入新的階段，也讓佳味添成的綜合配套服務(wù)能力和水平進(jìn)一步提升。
3：最佳的配方就是：紅棗生姜的質(zhì)量比為4：1、白砂糖添加量為7.5%、檸檬酸添加量為0.25%，調(diào)配出來的酸甜之中，符合大眾口味。
2：以料水比（g:ml）為1：9、溫度為85℃時(shí)，浸提80min，效果最佳，可溶性固形物含量和還原糖保留的量最大。
1：在20℃（室溫）下，以料水比為1：3的紅棗和蒸館水，加入4%檸檬酸進(jìn)行去皮，去皮20min，效果最佳，Vc的損失最少。
經(jīng)過試驗(yàn)得出以下結(jié)論：
紅棗和生姜為主要原料而制成的紅棗、生姜固體飲料營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，是理想的保健品。在探討紅棗、生姜固體飲料生產(chǎn)工業(yè)的過程中，進(jìn)行了反復(fù)試驗(yàn)。
結(jié)論
在討論各種影響口感的單因素之后，還需將各因素進(jìn)行正交試驗(yàn)。影響紅棗、生姜固體飲料口感的幾大因素主要是：紅棗與生姜的比例、白砂糖和檸檬酸的添加量。
配方：紅棗、生姜固體飲料的原輔材料不是很復(fù)雜，但要得到最佳的配方并非易事。
榨汁：將已去好皮的生姜切片，放入榨汁機(jī)中榨取姜汁。將榨取的姜汁用用4層紗布過濾2次，得鮮生姜汁，放入冰箱儲(chǔ)藏室冷藏，備用。
去皮：考慮生姜的使用量較少，于是采取人工去皮的方法。
原料選?。禾暨x顏色嫩黃，根莖粗壯，無芽，無破損，肉質(zhì)多汁的新鮮生姜。
生姜汁的制備實(shí)驗(yàn)操作要點(diǎn)
浸提：每組稱取50g紅棗漿放入三角瓶中，加入蒸館水，放入恒溫培養(yǎng)箱中進(jìn)行浸提。不同的料水比、不同的溫度、不同的浸提時(shí)間對(duì)浸提效果的影響差異很大，以還原糖的百分含量為考察對(duì)象，進(jìn)行單因素實(shí)驗(yàn)，定量的選擇出最優(yōu)的浸提條件。設(shè)置各組原料與水的配比分別為（1：7）、（1：8）、（1：9）、（1：10）；設(shè)置各組時(shí)間分別為40 min、60 min、80 min、100min；設(shè)置各組溫度分別為40℃、55℃、70℃、85℃。
破碎：將果肉放入組織搗碎機(jī)內(nèi)全速攪拌3min，打成漿，然后加水。


紅棗去皮的方法有很多，可用熱水、酸法、堿法這三種方法，考慮到三種方法對(duì)紅棗Vc的影響各不相同，故用選用1%檸檬酸、1%NaOH、蒸館水各150ml，紅棗各50g做三組對(duì)比實(shí)驗(yàn)，以去皮后紅棗內(nèi)Vc的含量為考察對(duì)象，定性地選擇出三者中最優(yōu)的去皮方法，再行進(jìn)后續(xù)定量試驗(yàn)。將實(shí)驗(yàn)的溫度設(shè)為20℃，時(shí)間為20min。
考慮到不同的料水比對(duì)去皮效果的影響，取紅棗與蒸館水的比例為（1：1）（1：2）、（1：3）、（1：4），以紅棗漿液的狀態(tài)為考察對(duì)象。設(shè)置溫度為20℃，時(shí)間為20min。
去皮：影響去皮效果的因素很多，可能是溫度、料水比、去皮方法等?，F(xiàn)在室溫（約20℃）條件下進(jìn)行試驗(yàn)。以獲取最佳去皮效果的各條件因素。
原料選?。哼x擇果肉緊密，色澤紅亮，無破損，無蟲食的無核干紅棗，以保證原料質(zhì)量品質(zhì)。
紅棗汁的制備實(shí)驗(yàn)操作要點(diǎn)
紅棗中含有豐富的維生素，Vc含量尤其突出，每100g鮮棗中Vc可高達(dá)380600mg。Vc參與維持細(xì)胞的新陳代謝，有助于組織的愈合；紅棗中其他維生素如Vbi、Vbz也較豐富，能減少腳氣病和口角炎的發(fā)生；紅棗中的礦物質(zhì)如鈣、磷、鐵、鋅等均直接參與人體的新陳代謝，維持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓平衡；獨(dú)特的紅棗多糖和黃酮類物質(zhì)可清除體內(nèi)的自由基，有助于機(jī)體延緩衰老；環(huán)磷酸腺苷以及環(huán)磷酸鳥昔能夠擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌的收縮能力，減少心血管疾病的發(fā)生，達(dá)到防治心血管疾病的作用；紅棗中的有機(jī)酸如蘋果酸、酒石酸、亞油酸等，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的重要生理功能；紅棗中的五環(huán)三萜類物質(zhì)對(duì)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)具有較強(qiáng)的抑制作用，此外還可以參與抗過敏機(jī)制；食用紅棗可以滋補(bǔ)養(yǎng)生、補(bǔ)氣生血、養(yǎng)胃健牌。