“三流的飲品，模仿口感。二流的飲品，簡單創(chuàng)新。一流的飲品，價值設(shè)計”。好產(chǎn)品都是設(shè)計出來的。這也是成都市佳味添成飲料科技研究所提供專業(yè)的飲品開發(fā)服務(wù)的價值所在，服務(wù)內(nèi)容包含三大板塊：一是預(yù)包裝飲料產(chǎn)品設(shè)計的整體解決方案，包括產(chǎn)品定位、渠道規(guī)劃、賣點(diǎn)提煉、配方研發(fā)、科技成果評價等內(nèi)容；二是新餐飲飲品的整體解決方案，包括匹配餐飲類別、產(chǎn)品定位、消費(fèi)訴求、顏值呈現(xiàn)、口感體驗、規(guī)范操作及供應(yīng)鏈等內(nèi)容；三是新茶飲飲品的整體解決方案，包括產(chǎn)品定位、產(chǎn)品價值、顏值呈現(xiàn)、獨(dú)特口感、標(biāo)準(zhǔn)量化、升級換代及供應(yīng)鏈等內(nèi)容。? 成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產(chǎn)品設(shè)計整體方案的創(chuàng)立者，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，致力于食品飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為使命，打造食品飲料科研平臺的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價值觀。
  紅棗汁、烏梅汁、姜汁混合比例的確定：將上述實驗得到的紅棗汁、烏梅汁、姜汁調(diào)制成可溶性固形物含量不同的液體，將三者等體積混合。為了研究紅棗汁、烏梅汁與姜汁的不同配比對紅棗烏梅姜汁飲料的感官質(zhì)量的影響，在單因素實驗的基礎(chǔ)上按正交表安排正交試驗。
  殺菌：果汁調(diào)配后裝罐，于90℃下殺菌30min,得到成品。
  調(diào)配：將離心后得到的上層清汁取出，加人0.18%檸檬酸、8%白砂糖。
  離心：將澄清后的樣品于6000r/min下離心20min.
  澄清處理：將混合的紅棗烏梅姜汁加人殼聚糖澄清處理，殼聚糖添加量、澄清溫度、澄清時間依照實驗結(jié)果決定。
紅棗汁、烏梅汁、姜汁的混合：將紅棗汁、烏梅汁、姜汁調(diào)成不同的可溶性固形物含量，將三者等量混合。
  姜汁的制備：選擇無腐爛、無病蟲害的的鮮姜，清洗后加人10倍的水打漿。將漿液用400日的尼絨濾袋過濾，將所得濾液置于90--95℃下糊化30min，降溫至50℃后添加0.2m1/L的a-淀粉酶酶解lh，得到姜汁。
成都研發(fā)中心（本部）：位于成都市金牛區(qū)蜀西路52號。


上海研發(fā)中心：位于上海市閔行區(qū)吳寶路390號；
廣東研發(fā)中心：位于廣東省佛山市順德區(qū)悅海中路1號；
  紅棗汁的制備：選擇無腐爛、無病蟲害的干棗，在清水中清洗瀝干后，將其取出棗核，并用組織破碎機(jī)將棗肉破碎。取定量已破碎的棗肉，加5倍(W/W，下同)的水，95℃下恒溫浸提2h，過濾得到紅棗汁。
  我國紅棗、烏梅和生姜資源都十分豐富，它們的藥食兼?zhèn)浼盃I養(yǎng)保健功能，使其制品成為人們喜愛的保健食品。目前，市場.!幾的果汁飲料仍然以單一果汁為主，但是多種水果或者食品復(fù)配的飲料以其獨(dú)特的口味和功效越來越受人們的歡迎。目前市場上關(guān)于紅棗、烏梅和生姜復(fù)配的同時具有甜、酸和辣的口味和保健功能的飲料還未出現(xiàn)。因此，利用紅棗、烏梅和生姜開發(fā)感官品質(zhì)良好、口味獨(dú)特.目具有保健作用的紅棗烏梅姜汁飲料，既為紅棗、烏梅和生姜資源的開發(fā)利用和工業(yè)化生產(chǎn)提供了參考依據(jù)，也為崇尚自然、追求健康、關(guān)愛自我的人們提供了一種新的健康飲品的選擇。