尊重： 我們尊重您的時間，預算和愿景，并竭盡全力確保我們在這三個方面都能帶來最佳回報我們的客戶。
工藝：我們?yōu)榭蛻籼峁┝藶樯a(chǎn)做好準備所需的工藝流程，配方等內(nèi)容，戰(zhàn)略和行動計劃。
經(jīng)驗： 在飲料研發(fā)方面，研究所的技術(shù)團隊已經(jīng)擁有了豐富的飲料配方研發(fā)經(jīng)驗。
成都市佳味添成飲料科技研究所只聘用最杰出，最熱情和敬業(yè)的人才，然后在他們的持續(xù)培訓和發(fā)展中投入大量資金。每個客戶都受益于我們整個團隊的共同努力，將客戶的飲料夢想變?yōu)楝F(xiàn)實。我們的員工每天都利用自己的能力和素質(zhì)為客戶實現(xiàn)目標：
成都市佳味添成飲料科技研究所是為新成立的飲料夢想家提供飲料配方開發(fā)，工藝設計，原料采購等飲料生產(chǎn)相關(guān)問題的整體解決方案提供商。我們的目標是使您的飲料愿景比您夢想以求的更加有效，高效和成功。
?關(guān)于我們
  灌裝:灌裝時要趁熱進行，溫度保持在80℃,以上，以保證瓶中冷空氣量少，降低氧氣含量，縮短殺菌時間。要留有一定頂隙，用壓蓋機封嚴。
  調(diào)配:通過正交實驗確定最佳配方，按照要求取澄清山楂汁，加入 9°米醋、糖漿混合均勻，加水定容至100%。
  混合糖漿的制備:將適量木糖醇、蛋白糖、甜蜜素加水溶解，混合后攪拌均勻，配成糖漿，作為飲料的甜味劑。
  精濾:本次實驗原輔料用量少，用濾紙過濾效果較好，精濾后的山楂汁澄清透明。
  澄清:在山楂汁中添加適量的果膠酶進行澄清處理。將山楂汁加熱到80℃水浴殺菌，待冷卻到40-45℃，加入1%的果膠酶并攪拌均勻，在40-45℃條件下靜置3-5h，底部可看見明顯沉淀物。澄清后的果汁進行80℃,3min的滅酶處理。

   佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業(yè)巨頭形成長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應鏈條服務。
?“三流的配方，模仿口感。二流的配方，簡單創(chuàng)新。一流的配方，價值設計”。好產(chǎn)品都是設計出來的。
  浸提: 按預煮后的總重計算，加入1%的果膠酶，在65-75℃條件浸提 0.5-1.5h，使物質(zhì)盡可能多的溶出。
  干山楂片的預處理:挑選無病蟲害、無霉變的山楂干片稱重。分別按不同的料水比加入經(jīng)凈化處理過的水，在室溫條件下浸泡24h后進行預煮，煮沸后保持10min，使山楂片得到很好的軟化復水。預煮后稱重，補足因蒸發(fā)失去的水分。
  隨著生活水平的逐步提高，由于營養(yǎng)過剩所造成的冠心病、高血壓、腦血栓、糖尿病等“富貴病”正在危害人們的健康。本實驗的目地是利用干山楂片浸提得到的澄清山楂汁、米醋、木糖醇、蛋白糖等原輔料，經(jīng)調(diào)配、灌裝、殺菌等工藝制成一種新型的優(yōu)質(zhì)功能性保健飲料——山楂醋酸功能飲料，該產(chǎn)品適合糖尿病人飲用，對高血壓、腦血栓及心血管系統(tǒng)疾病等“富貴病”有一定的預防和保健作用。
  本試驗考察三個因素即發(fā)酵時間、發(fā)酵溫度、發(fā)酵pH值，每個因素四個水平稱取紅棗350g，加水4200ml，加碳酸氫鈉30g，煮沸1h，加400g白沙糖溶解，冷卻去核，打漿，滅菌，接種酵母菌發(fā)酵。按試驗。依據(jù)此最優(yōu)條件。進行試驗，測得酒精生成量為7.2ml，百分含量為3．2％，酒精生成量較少，醋酸發(fā)酵產(chǎn)酸量少，因此此條件并不理想，須對此條件進行優(yōu)化。采用4d、30℃、pH6條件進行試驗，測得酒精生成量為13.5ml，百分含量為6％，適于醋酸發(fā)酵，因此本試驗采用最優(yōu)工藝條件進行酒精發(fā)酵。
  不同的料水比直接影響著大棗的溶出，為此做了不同的料水比對溶出度的影響。從試驗結(jié)果可以看出，隨著料水比的增大，溶液濃度的降低，大棗的浸出率提高，但棗汁濃度降低，不適用發(fā)酵的要求，為最大的提高浸出率，料水比以1：12為佳。通過上述單因素試驗，并進行關(guān)聯(lián)分析，本試驗大棗汁制備采用80℃、0．75％碳酸氫鈉、1．5h、1：12物水比進行棗汁制備，測得溶解度為86．3％，pH值為6．8，味道正常，且原有的苦味有所緩解，稍微調(diào)節(jié)pH便適應于酵母菌的繁殖及生活要求，此條件適宜于生產(chǎn).


  NaHCO，的添加量對棗汁溶出度也有較大影響，這里對NaHCO，添加量進行單因素分析試驗。即在溫度60℃、時間2h、料水比1：12情況下。試驗發(fā)現(xiàn)，添加NaHO，在0．5％～0．75％之間溶出度大，隨著濃度的增加，溶出度略有降低；繼續(xù)增大NaHCO，，在0．75％～1．0％時溶出度直線下降；當NaHCO3大于1．0％時溶出度又開始升高，但棗汁口味變差。所以，NaHO3的添加量最好在0．5％～0．75％之間。
  用無菌水清洗斜面培養(yǎng)基上初培好的醋酸菌接入到0．3％葡萄糖、1％酵母膏、4％無水乙醇配制的液體培養(yǎng)基上，30～32℃培養(yǎng)24h。備用
  稱取葡萄糖100g，酵母膏10g，CaCO320g，瓊脂15g，加水1000ml，煮沸待瓊脂溶解透徹，調(diào)節(jié)pH至6．8。高壓滅菌鍋121℃滅菌30min，冷卻分裝至試管做成斜面培養(yǎng)基。接種醋酸菌，30～32℃培養(yǎng)72h。培
  取酵母斜面菌種，接種于8°BX棗汁、2．25g蔗糖、酵母膏3g、水1000ml。在28～30℃、60r／rain搖床培養(yǎng)，血球計數(shù)室計數(shù)，為3．85×10個／ml，培養(yǎng)48h為止；再轉(zhuǎn)接兩次，以純棗汁為培養(yǎng)基，對菌種進行馴化復壯。