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青海乳酸菌飲料生產(chǎn)工藝技術(shù)
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團(tuán)、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團(tuán)、貴茶集團(tuán)等食品行業(yè)巨頭形成長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。?成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業(yè)的飲料科研服務(wù)機構(gòu)，以配方研發(fā)專家為核心定位，包括成都、上海、廣東三大研發(fā)中心基地在內(nèi)，在全國各地有9大飲品實驗室，能完成國標(biāo)11大類飲料的研發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)，專家團(tuán)隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內(nèi)20多人，具有29年飲料行業(yè)資深技術(shù)經(jīng)驗，工程技術(shù)團(tuán)隊達(dá)到60多人，服務(wù)了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業(yè)、太子奶、完達(dá)山、北大荒、燕之屋、德仁堂、珍珍、熊出沒、天府可樂、揚子江藥業(yè)、威門藥業(yè)等1000多家食品飲料企業(yè)。
調(diào)配：按照一定配方，加入配料，調(diào)配成一定口味。
穩(wěn)定劑的準(zhǔn)備：用60℃溫水徐徐分別加入到明膠、CMC-Na、海藻酸鈉中，迅速攪拌，并用小火加熱，使之完全溶解。
配料準(zhǔn)備：把白砂糖配成70%的糖液，檸檬酸配成50%的溶液。
過濾：用100目濾布折成4層進(jìn)行過濾，靜置澄清后取上層清夜。
佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團(tuán)、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團(tuán)、貴茶集團(tuán)等食品行業(yè)巨頭形成長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。 榨汁：經(jīng)破碎和熱處理的三葉木通打漿去皮去籽，得到帶肉豐富的漿液，保持了原有營養(yǎng)成分和色澤。
稱重--熱燙--去皮--榨汁--過濾--澄清--過濾--調(diào)配--灌裝--殺菌--成品
。作為藥用品種的主要是木通、三葉木通及其變種白木通、中醫(yī)藥理論認(rèn)為，木通味苦，性寒，具有清熱利尿、活血通脈、抗菌消炎之功效，主治小便短赤、淋濁、水腫、風(fēng)濕痹痛、乳汁不通、痛經(jīng)等癥。作水果時，鮮食部分由發(fā)達(dá)胎座組織，果肉柔軟多汁，富含營養(yǎng)，內(nèi)含多種營養(yǎng)成分，每百克果肉中含蛋白質(zhì)0.98g、總糖13.6g、有機酸3.17g、脂肪0.13g、游離態(tài)氨基酸411.1μg，果肉除鮮食外，還可釀酒、制醋。嫩葉可作菜用，種子含量37%，可作食用油。其種子、莖、葉、根亦可入藥，在公元八世紀(jì)左右陳土良所著的《食性本草》中就有記載。其多生長于氣候溫和、濕潤、海拔300～2100m的荒野山坡、灌叢及溝谷疏林中，且野生資源豐富，為上乘野果，現(xiàn)被有關(guān)部門列為重點開發(fā)項目。三葉木通該屬植物的種子、莖、葉、根的藥用價值已被開發(fā)利用，但對果實的食品加工暫時還未見報道。由于三葉木通果肉香甜，營養(yǎng)價值高，性狀和成分適合加工果汁、果凍及果醋，而且野生資源豐富，所以具有良好的開發(fā)前景。
