“三流的飲品，模仿口感。二流的飲品，簡單創(chuàng)新。一流的飲品，價(jià)值設(shè)計(jì)”。好產(chǎn)品都是設(shè)計(jì)出來的。這也是成都市佳味添成飲料科技研究所提供專業(yè)的飲品開發(fā)服務(wù)的價(jià)值所在，服務(wù)內(nèi)容包含三大板塊：一是預(yù)包裝飲料產(chǎn)品設(shè)計(jì)的整體解決方案，包括產(chǎn)品定位、渠道規(guī)劃、賣點(diǎn)提煉、配方研發(fā)、科技成果評(píng)價(jià)等內(nèi)容；二是新餐飲飲品的整體解決方案，包括匹配餐飲類別、產(chǎn)品定位、消費(fèi)訴求、顏值呈現(xiàn)、口感體驗(yàn)、規(guī)范操作及供應(yīng)鏈等內(nèi)容；三是新茶飲飲品的整體解決方案，包括產(chǎn)品定位、產(chǎn)品價(jià)值、顏值呈現(xiàn)、獨(dú)特口感、標(biāo)準(zhǔn)量化、升級(jí)換代及供應(yīng)鏈等內(nèi)容。? 成都市佳味添成飲料科技研究所是中國飲料產(chǎn)品設(shè)計(jì)整體方案的創(chuàng)立者，提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，致力于食品飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展為使命，打造食品飲料科研平臺(tái)的中國名片為愿景，并以敬畏之心、良心之舉和工匠之技，提供父母之食、親人之飲和民心之品為核心價(jià)值觀。
沙棘果汁能夠賦予沙棘果醋飲料特有的沙棘果香味，也能緩和醋酸的刺激性氣味，但是，沙棘果本身的酸味也較濃，其用量的多少直接影響沙棘果醋飲料的口味和香氣，所以添加一最也應(yīng)該適中。沙棘果汁添加一景實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，沙棘果汁用量過少不能賦予果醋飲料沙棘果的潔香;用朵過多，雖然果香突出，但是會(huì)使酸味突出。所以，沙棘果汁用以范圍選擇1O-2OmL/ 100mnL比較合適。
  沙棘原醋本身的品質(zhì)，如酸度、色澤、氣味等都影響著沙棘果醋飲料的品質(zhì)，故其用量大小直接影響著沙棘果醋飲料的風(fēng)味。為使其風(fēng)味達(dá)到最佳，本實(shí)驗(yàn)采用發(fā)酵品質(zhì)優(yōu)良的沙棘原醋進(jìn)行調(diào)配，然后進(jìn)行感官評(píng)定，添加朵范圍實(shí)驗(yàn)結(jié)果。100ml溶液中加入6-10mL.沙棘原醋，調(diào)配后的飲料感官評(píng)分較高，口感和風(fēng)味比較合適。
  蔗糖糖漿用只范圍的選擇沙棘原醋用量:8mL，沙棘果汁用最15mL,蜂蜜用最4g,糖漿的用最分別選擇4,6,8,10,12,14g，分別加純凈水調(diào)配成lO0mL飲料，然后進(jìn)行感官評(píng)價(jià)。


  蜂蜜用量范圍的選擇沙棘原醋用量8mL,沙棘果汁用只15rL,蔗糖糖漿lOg,蜂蜜的用量分別選擇1,2,3,4,5,6g，分別加純凈水調(diào)配成l00mL飲料，然后進(jìn)行感官評(píng)價(jià)。
多年來，飲料制造過程變得更加簡化，并且飲料制造規(guī)模更大。建立了可以將葡萄壓制成酒的農(nóng)場，建立了茶園和茶葉加工設(shè)施，并建立了其他大規(guī)模飲料生產(chǎn)方式。到這一階段，飲料制造商有能力為整個(gè)地區(qū)生產(chǎn)產(chǎn)品。快速發(fā)展到現(xiàn)代時(shí)代，可口可樂公司成立于1886年，如今已成為早期的第一批主要國際飲料制造商之一。了解這一不斷發(fā)展的業(yè)務(wù)。茶園和設(shè)施，以處理茶葉都成立和創(chuàng)建大型飲料生產(chǎn)的其他方式。到這一階段，飲料制造商有能力為整個(gè)地區(qū)生產(chǎn)產(chǎn)品。
  沙棘原醋用量范圍的選擇通過預(yù)實(shí)驗(yàn)選擇果汁用量10mL，蜂蜜2g,蔗糖糖漿l0g，沙棘原醋用量為4, 6, 8, 10, 12,14mL，分別加純凈水調(diào)配成lO0mL飲料，然后對(duì)它們進(jìn)行感官評(píng)價(jià)。
  沙棘原醋的釀造：酒精發(fā)酵工藝條件:將沙棘汁調(diào)整糖度至20%,添加50mg/LSO2，采用自選酵母菌Y23，在發(fā)酵溫度25℃，接種量10%條件下，發(fā)酵10d;醋酸發(fā)酵的工藝條件為接種量7%，初始糖度5°Brix，初始酒精度5.5%、發(fā)酵溫度32℃,裝液最100mL /500mL、搖床轉(zhuǎn)數(shù)125r/min，發(fā)酵l0d,得到的該沙棘原醋總酸為63.5 g/L。