佳味添成還與奧瑞金股份、華貴集團、宏全股份、紫泉股份、嘉寶集團、貴茶集團等食品行業(yè)巨頭形成長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手為飲料企業(yè)提供全方位一站式的專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈條服務(wù)。
? 成都市佳味添成飲料科技研究所是一家專業(yè)的飲料科研服務(wù)機構(gòu)，包括成都、上海、廣東三大研發(fā)中心，在全國有9大實驗室，能完成國標11大類飲料的研發(fā)和技術(shù)指導(dǎo)，專家團隊包括中國工程院院士朱蓓薇教授在內(nèi)60多人，具有29年飲料行業(yè)資深技術(shù)經(jīng)驗，工程技術(shù)團隊達到60多人，服務(wù)了包括娃哈哈、王老吉、匯源果汁、新希望乳業(yè)、太子奶、完達山、燕之屋、揚子江藥業(yè)、威門藥業(yè)等1000多家食品飲料企業(yè)。
  ③不同菌種比例、不同發(fā)酵溫度對凝乳的影響:向11.3%的牛奶中添加20%的火棘提取液，進行發(fā)酵試驗，不同L.b.:S.t. (1:1,2:1,1:2)，接種量為5.5%，于4290恒溫發(fā)酵至凝結(jié)，觀察凝乳時間及凝乳效果。定時取樣進行活菌數(shù)、滴定酸度、多糖濃度的測定。并冷卻備用。
  ②不同火棘提取液添加量對凝乳時間及凝乳效果的影響:向11.3%的牛奶中添加不同劑量的火棘提取液((10%.20%,30%)，進行發(fā)酵試驗，L.b.:S.L=1:1，接種量為5.5%,于40℃恒溫發(fā)酵至凝結(jié)，觀察凝乳時間及凝乳效果。定時取樣進行滴定酸度、活菌數(shù)、多糖濃度的測定。并冷卻備用。
研發(fā)團隊通過一起品嘗迭代并決定作為一個團隊來決定要操縱哪些組件來交付完美的產(chǎn)品來滿足客戶需求的團隊合作。我們擁有超過28年的行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗，我們的才華橫溢的團隊以精巧和便捷的方式應(yīng)對最具技術(shù)挑戰(zhàn)性的飲料配方。


我們首先根據(jù)需要，根據(jù)項目成立研發(fā)小組，其中包括飲料配方研發(fā)專家，風(fēng)味研發(fā)專家和其他技術(shù)主題專家。我們在飲料開發(fā)的所有領(lǐng)域都有專家，包括穩(wěn)定劑，甜味劑，工藝設(shè)計，包裝設(shè)計，乳制品等。
量身定制的飲料產(chǎn)品
?關(guān)于飲料研發(fā)
  選擇新鮮優(yōu)質(zhì)火棘果，清洗干凈，破碎去籽后放入組織搗碎機中，分別稱取果量0.5%.0.2%的復(fù)合果膠酶、纖維素酶，一并加入組織搗碎機中，加入6倍果量的水后搗碎到漿液狀，倒入燒杯中，加入0.05%的抗壞血酸和0.05%的檸橡酸(以溶液質(zhì)量計)，用保鮮膜封口，于40℃水浴中水解2h。將經(jīng)酶水解后的果漿于75℃的水浴中滅酶。然后在轉(zhuǎn)速3000r/min離心5min，收集上清液，置于1-5℃的冰箱中，備用。
  現(xiàn)代研究證明，乳酸菌飲料能夠降低血管膽固醇含量、預(yù)防腸癌、增強系統(tǒng)免疫功能、減輕過敏反應(yīng)和預(yù)防糖尿病悶。將火棘提取液添加到牛奶中，經(jīng)嗜熱鏈球菌與保加利亞乳桿菌混合發(fā)酵，不僅火棘提取液對乳酸菌繁殖與發(fā)酵能力具有促進作用，保持火棘多糖等有效成分，而且乳酸菌還產(chǎn)生少量的多糖物質(zhì)，再添加適量輔料，配制而成集火棘藥食兩用價值和腸胃益生菌保健功能為一體、具有良好外觀和風(fēng)味的乳酸菌飲料。因此，牛奶與火棘提取液混合發(fā)酵制備乳酸菌飲料的研究，將為火棘的深加工及新一代乳酸菌飲料開發(fā)提供理論依據(jù)和技術(shù)方法。