?成都市佳味添成飲料科技研究所為跨界進(jìn)入飲料行業(yè)的企業(yè)提供飲料配方研發(fā)，生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)和生產(chǎn)技術(shù)文件，以及生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等服務(wù)內(nèi)容，24 小時(shí)內(nèi)提供飲料產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)資料，48 小時(shí)內(nèi)提供新式茶飲產(chǎn)品小料飲料配方樣品，5 個(gè)工作日內(nèi)提供飲料生產(chǎn)工藝和設(shè)備技改方案，因此選擇進(jìn)風(fēng)溫度為170℃最佳。
不同進(jìn)風(fēng)溫度對(duì)噴霧干燥集粉率的影響試驗(yàn)在恒流泵轉(zhuǎn)速40r/min霧化器轉(zhuǎn)速15000r/min，助干劑麥芽糊精添加量13%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的條件下，分別選取進(jìn)風(fēng)溫度為140、150、160、170、180、190℃進(jìn)行噴霧干燥試驗(yàn)，以集粉率為指標(biāo)確定噴霧干燥工藝的最佳進(jìn)風(fēng)溫度可知，當(dāng)進(jìn)風(fēng)溫度較低時(shí)，濃縮液中的水分不易蒸發(fā)，干燥速度慢，導(dǎo)致噴干粉顆粒干燥不徹底，易發(fā)生嚴(yán)重的粘壁現(xiàn)象，集粉率較低。隨著進(jìn)風(fēng)溫度升高，霧化的液滴瞬間被干燥，粘壁現(xiàn)象輕微，干燥速度較快。但是進(jìn)風(fēng)溫度過(guò)高也會(huì)使?jié)饪s液中的糖類物質(zhì)發(fā)生焦糖化反應(yīng)，產(chǎn)生熱熔掛壁的現(xiàn)象，集粉率會(huì)降低，且產(chǎn)品顏色加深及可能有焦糊味的現(xiàn)象而影響品質(zhì)[15）
獲苓山藥構(gòu)杞固體飲料噴霧干燥工藝條件的優(yōu)化通過(guò)單因素試驗(yàn)分別考察進(jìn)風(fēng)溫度、恒流泵轉(zhuǎn)速霧化器轉(zhuǎn)速對(duì)噴霧干燥集粉率的影響，再利用正交試驗(yàn)優(yōu)化獲苓山藥枸杞固體飲料噴霧干燥工藝條件，
結(jié)果與分析
獲苓山藥構(gòu)杞固體飲料甜味劑與酸味劑添加量的優(yōu)化：通過(guò)單因素試驗(yàn)分別考察不同甜味劑與不同酸味劑對(duì)獲苓山藥構(gòu)杞固體飲料口感的影響，采用感官評(píng)價(jià)進(jìn)行綜合評(píng)估，確定獲苓山藥構(gòu)杞固體飲料中甜味劑與酸味劑的最佳添加量，
不同輔料添加量對(duì)獲苓山藥構(gòu)杞固體飲料制粒條件的影響：取噴霧干燥工藝優(yōu)化后制備的噴干粉與不同輔料混合均勻，分別采用濕法制粒與干法制粒方法制備物料顆粒，通過(guò)比較制備出來(lái)的物料顆粒性狀選擇最佳制粒工藝條件。
獲苓山藥構(gòu)杞固體飲料噴霧干燥工藝條件的優(yōu)化通過(guò)單因素試驗(yàn)分別考察不同進(jìn)風(fēng)溫度（140、150，160、170、180、190 ℃）、恒流泵轉(zhuǎn)速（30、35、40、45、50、55、60 r/min）、霧化器轉(zhuǎn)速（9 000、12 000、15 000，18 000、21 000，24 000 r/min）、助干劑麥芽糊精（5%、8%、10%、13%、15%、18%、21%）對(duì)噴霧干燥集粉率的影響，再利用正交試驗(yàn)優(yōu)化獲苓山藥構(gòu)杞固體飲料噴霧干燥工藝條件。
包裝工藝：將合格品顆粒經(jīng)充填包裝機(jī)自動(dòng)包裝，即得成品。
制粒工藝：將噴干粉加入輔料、添加劑混合均勻，制粒，將制好的顆粒用旋蕩篩過(guò)篩，選擇能通過(guò)一號(hào)篩和不能通過(guò)四號(hào)篩的顆粒，得到合格品顆粒
干燥工藝：將所述濃縮液加入助干劑充分?jǐn)嚢杈鶆颍?jīng)噴霧干燥，收集噴干粉
濃縮工藝：水提取藥液濃縮，濃縮溫度（65+5）℃，真空度控制在-0.07 ~-0.09 MPa，得濃縮液
尊重： 我們尊重您的時(shí)間，預(yù)算和愿景，并竭盡全力確保我們?cè)谶@三個(gè)方面都能帶來(lái)最佳回報(bào)我們的客戶。
工藝：我們?yōu)榭蛻籼峁┝藶樯a(chǎn)做好準(zhǔn)備所需的工藝流程，配方等內(nèi)容，戰(zhàn)略和行動(dòng)計(jì)劃。


經(jīng)驗(yàn)： 在飲料研發(fā)方面，研究所的技術(shù)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)擁有了豐富的飲料配方研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。
?關(guān)于我們
操作工藝要點(diǎn)
藥典記載獲苓具有利水滲濕，健脾寧心；山藥健脾止瀉，補(bǔ)肺益腎；構(gòu)杞具有滋補(bǔ)肝腎，益精明目功效；黃精補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤(rùn)肺，益腎；玉竹養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴；人參大補(bǔ)元?dú)?，?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津養(yǎng)血，安神益智[]。有實(shí)驗(yàn)研究表明獲苓具有護(hù)肝、抗氧化作用；山藥具有緩解體力疲勞、調(diào)節(jié)免疫力的作用6-7；構(gòu)杞具有輔助降血糖、緩解視疲勞的作用；人參則具有抗疲勞、降血脂、改善記憶力等功效。根據(jù)中醫(yī)藥學(xué)理論與現(xiàn)代藥理研究，本文采用天然藥食同源的原料獲苓、山藥、構(gòu)杞，黃精、玉竹、人參為主要原料，6種成分相互協(xié)同作用，通過(guò)水提取、濃縮、干燥、制粒等加工工藝結(jié)合感官評(píng)價(jià)而制備成的植物固體飲料，具有易沖泡溶解、顏色均一、香氣濃郁協(xié)調(diào)一致、酸甜適宜、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富等優(yōu)點(diǎn)，還具有滋陰補(bǔ)腎與緩解體力疲勞的功效，此外，本產(chǎn)品不添加防腐劑與色素，健康安全，易攜帶與服用方便，易被大眾所接受，具有廣闊的市場(chǎng)前景，