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香港運(yùn)動(dòng)飲料研發(fā)的整體方案
?成都市佳味添成飲料科技研究所為跨界進(jìn)入飲料行業(yè)的企業(yè)提供飲料配方研發(fā)，生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)和生產(chǎn)技術(shù)文件，以及生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等服務(wù)內(nèi)容，24 小時(shí)提供飲料配方質(zhì)量改良樣品和產(chǎn)品方案，48 小時(shí)內(nèi)提供新式茶飲產(chǎn)品原料飲料配方樣品，5 個(gè)工作日內(nèi)提供飲料配方和產(chǎn)品包裝方案，灌裝、殺菌、冷卻。采用常壓殺菌，將復(fù)合汁加熱至80 ℃，保持30 s。趁熱裝入殺菌后的熱玻璃瓶中，灌裝溫度不低于75 ℃，立即封口，倒置，然后于100 ℃沸水中殺菌10 ~15 min，取出后冷卻至35 ℃.
混合調(diào)配。將白砂糖、檸檬酸、抗壞血酸加入到西瓜翠衣汁、金銀花汁、菊花汁、甘草汁、夏枯草汁的混合汁中，均勻混合，制成具有獨(dú)特風(fēng)味的涼茶。
下烘30 min，粉碎機(jī)粉碎，將粉碎的夏枯草在一定溫度和時(shí)間下加水浸提得到夏枯草汁，備用。
選用無腐爛、無雜葉殘枝的夏枯草，放人干烘箱于50 ℃
選取無雜質(zhì)、霉變、蟲蛀等變質(zhì)現(xiàn)象的甘草，放入干燥箱于100 ℃下烘30 min，粉碎機(jī)粉碎，將粉碎的甘草在溫度90 ℃，時(shí)間4 h，18倍的加水量條件下浸提得到一定量的甘草汁，備用。
選擇花蕾完整，無梗葉，無霉?fàn)€的菊花，用清水漂洗干凈，在60 ℃下烘30 min，粉碎機(jī)粉碎，將粉碎的菊花在溫度82 ℃C，時(shí)間30 min，60倍的加水量條件下浸提得到一定量的菊花汁，備用。
金銀花汁、菊花汁、甘草汁、夏枯草汁的制備。選用無腐爛、無雜葉殘枝、花蕊整齊的金銀花，在干燥箱63 ℃下烘50 min，然后用粉碎機(jī)粉碎，將粉碎的金銀花在溫度90 ℃，時(shí)間28 min，40倍的加水量條件下浸提得到一定量的金銀花汁，備用。
作為飲料顧問，我們從事各種工作，包括產(chǎn)品開發(fā)咨詢，基準(zhǔn)測(cè)試，包裝策略，飲料行業(yè)分析以及初創(chuàng)企業(yè)的業(yè)務(wù)計(jì)劃。我們與新希望乳業(yè)、完達(dá)山、太子奶、揚(yáng)子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點(diǎn)、初元、熊出沒等上千家飲料生產(chǎn)企業(yè)合作。我們知道市場(chǎng)指標(biāo)（類別，風(fēng)味，包裝和價(jià)格）對(duì)公司有多重要。作為飲料配方研發(fā)專家，我們?yōu)榭蛻籼峁┮燥嬃吓浞窖邪l(fā)為主的整體解決方案。所以飲料配方研發(fā)您可以指望我們，因?yàn)槲覀兪切袠I(yè)類的飲料研發(fā)專家。
?關(guān)于飲料研發(fā)
西瓜翠衣涼茶的工藝操作要點(diǎn)。
西瓜翠衣為葫蘆科植物西瓜的外層果皮，又稱西瓜青。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)分析檢測(cè)，西瓜翠衣富含蛋白質(zhì)、糖、纖維素、Vc、Zn.Mo、Mg等多種營養(yǎng)成分。西瓜翠衣有著優(yōu)于瓜瓤的利尿作用"，具有解熱去暑、消炎降壓、促進(jìn)人體新陳代謝、減少膽固醇沉積、軟化及擴(kuò)張血管的功能，含有豐富的纖維素，是糖尿病人和肥胖者的理想食品，是生產(chǎn)保健飲料的良好原料，配以夏枯草、金銀花、甘草等傳統(tǒng)原料，可以開發(fā)一種口味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富的復(fù)合涼茶。
