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黑龍江運(yùn)動飲料研發(fā)的整體方案
?成都市佳味添成飲料科技研究所為跨界進(jìn)入飲料行業(yè)的企業(yè)提供飲料配方研發(fā)，生產(chǎn)工藝設(shè)計和生產(chǎn)技術(shù)文件，以及生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)等服務(wù)內(nèi)容，24 小時提供飲料配方質(zhì)量改良樣品和產(chǎn)品方案，48 小時內(nèi)提供新式茶飲產(chǎn)品飲料配方樣品，5 個工作日內(nèi)提供飲料配方和產(chǎn)品設(shè)計方案，白砂糖添加量分別為3%.4%.5%、6%，7%，枸杞汁花生漿質(zhì)量比1：6，奶粉添加量0.8%，按照最佳工藝路線及參數(shù)生產(chǎn)，以感官評分為指標(biāo)，確定白砂糖添加量的適宜水平。
白砂糖添加量的篩選
奶粉添加量分別為0.2%0.4%、0.6%、0.8%、1.0%，枸杞汁花生漿質(zhì)量比1：6，白砂糖添加量5%，按照最佳工藝路線及參數(shù)生產(chǎn)，以感官評分為指標(biāo)，確定奶粉添加量的適宜水平。
奶粉添加量的篩選
枸杞汁與花生漿質(zhì)量比的篩選枸杞汁與花生漿質(zhì)量比分別為1：2.1：4、1：6.1：8、1：10，奶粉添加量0.8%（文中各百分比皆相對于成品而言），白砂糖添加量5%，按照最佳工藝路線及參數(shù)生產(chǎn)，以感官評分為指標(biāo)，確定枸杞汁與花生漿質(zhì)量比的適宜水平。
枸杞汁花生奶配方單因素試驗(yàn)設(shè)計
護(hù)色：為防止枸杞在浸泡和打漿中發(fā)生褐變，加入1%的護(hù)色劑VC
均質(zhì)條件和滅菌時間均質(zhì)可以有效地使物料中的蛋白質(zhì)顆粒和脂肪球更小，使整個體系更穩(wěn)定11。綜合考慮，確定均質(zhì)的最佳條件為：溫度65 ℃，壓力25 MPa，為了使產(chǎn)品長時間保存，采用121 C、15 min的滅菌條件。
尊重： 我們尊重您的時間，預(yù)算和愿景，并竭盡全力確保我們在這三個方面都能帶來最佳回報我們的客戶。
工藝：我們?yōu)榭蛻籼峁┝藶樯a(chǎn)做好準(zhǔn)備所需的工藝流程，配方等內(nèi)容，戰(zhàn)略和行動計劃。
經(jīng)驗(yàn)： 在飲料研發(fā)方面，研究所的技術(shù)團(tuán)隊(duì)已經(jīng)擁有了豐富的飲料配方研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。
?關(guān)于我們
操作要點(diǎn)
本研究以枸杞和花生為主要原料，通過添加奶粉、糖等輔料，調(diào)配出新型的復(fù)合植物蛋白飲料。運(yùn)用單因素和正交試驗(yàn)，以感官評分為指標(biāo)，得出復(fù)合飲料的最佳工藝配方，通過此配方調(diào)制出的枸杞花生奶復(fù)合飲料營養(yǎng)豐富，是一種老少皆宜的保健飲品。
