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做農(nóng)產(chǎn)品無花果飲料深加工的研發(fā)機構(gòu)

來源:未知 瀏覽: 發(fā)布日期:2023-04-03 09:31【

    最近幾年,我國對甘薯飲料的研究報導(dǎo)有所增加,但使用紫肉甘薯制作的純天然飲料還未見報導(dǎo),有文獻稱日本曾用紫肉和黃肉甘薯制造的飲料其有明顯的保健作用。報導(dǎo)過紫肉甘薯中花色昔的生理功能和穩(wěn)定特性,說明紫肉甘薯產(chǎn)品的開發(fā)很有潛力。本實驗采用酶技術(shù)和正交設(shè)計.研制一種色澤美觀穩(wěn)定、營養(yǎng)保健、風(fēng)味獨特的紫紅色甘薯飲料,為紫肉甘薯食品的開發(fā)應(yīng)用開辟道路。
    原料選擇--清洗--去皮--切分--漂燙--破碎--酶處理--榨汁--澄清過濾--調(diào)配--裝瓶--殺菌--冷卻--包裝。
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