聯(lián)系佳味添成
官方微信
網(wǎng)站地圖
做農(nóng)產(chǎn)品毛木耳飲料深加工的研發(fā)機(jī)構(gòu)
?成都市佳味添成飲料科技研究所在[關(guān)鍵詞]中有著多年的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于[關(guān)鍵詞]中出現(xiàn)的問(wèn)題能快速及時(shí)的定位處理，佳味添成提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢(xún)、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項(xiàng)目服務(wù)。如果你還有對(duì)現(xiàn)調(diào)茶飲飲品菜單的升級(jí)換代，藥品矯味，農(nóng)產(chǎn)品飲料深加工等方面的需求，我們一樣可以提供優(yōu)質(zhì)專(zhuān)業(yè)的服務(wù) 添加乳酸:包裝前需檢測(cè)滴定酸度是否達(dá)到80°T-85°T，若不夠則用乳酸調(diào)整.
均質(zhì):加混合糖水，并均質(zhì)，均質(zhì)壓力18MPa-20MPa,循環(huán)3min-5min，均質(zhì)后冷卻至4℃以下保藏。
滅菌:添加劑在加入前需在121℃下高溫殺菌15min，并攪拌。
發(fā)酵:再冷卻至32℃;溫度發(fā)酵，時(shí)間約15h--17h。終點(diǎn)以酸度80°T-90°T結(jié)束。
消毒、冷卻:鮮奶在95℃溫度下消毒5min，冷卻至40℃-42℃，進(jìn)行接種，接種量為0.02%,
鮮牛奶的檢驗(yàn):要求牛奶成分中，含脂率大于3.1%，蛋白質(zhì)含量大于2.9%，若收購(gòu)樣達(dá)不到要求，則需進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化。一般加奶粉或濃縮奶，不得有抗生素。
活菌乳酸飲料是一種含有多種人體益生菌的發(fā)酵乳品。牛乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后，蛋白質(zhì)分解成氨基酸，有利于人體的吸收利用:乳糖被乳酸菌分解為乳酸，可調(diào)整腸道內(nèi)的酸堿平衡，在酸性條件下，抑制腸道內(nèi)的有害菌生長(zhǎng).可免除或減輕有毒物質(zhì)對(duì)人體的侵害，起到排毒養(yǎng)顏的作用;同時(shí)刺激胃酸分泌，提高食欲，增強(qiáng)胃腸消化功能，并活化牛乳中的鈣為乳酸鈣，更易于人體吸收利用。此外酸乳對(duì)胃腸菌群有調(diào)節(jié)作用，可降低膽固醇、降低血糖，提高礦物質(zhì)的吸收，促進(jìn)機(jī)體的免疫系統(tǒng)，對(duì)腫瘤有抑制作用。利用活性乳酸菌研制的乳飲料，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且鮮爽、可口、消費(fèi)者易于接受。
