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做農(nóng)產(chǎn)品桔飲料深加工的研發(fā)機(jī)構(gòu)
?成都市佳味添成飲料科技研究所在[關(guān)鍵詞]中有著多年的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于[關(guān)鍵詞]中出現(xiàn)的問題能快速及時(shí)的定位處理，佳味添成提供以飲料配方研發(fā)為核心的整體方案服務(wù)，服務(wù)內(nèi)容包括食品飲料技術(shù)研究，食品飲料產(chǎn)品開發(fā)，食品飲料技術(shù)咨詢、指導(dǎo)、轉(zhuǎn)讓等一站式飲料項(xiàng)目服務(wù)。如果你還有對(duì)現(xiàn)調(diào)茶飲飲品菜單的升級(jí)換代，藥品矯味，農(nóng)產(chǎn)品飲料深加工等方面的需求，我們一樣可以提供優(yōu)質(zhì)專業(yè)的服務(wù) 地蠶胡蘿卜復(fù)合飲料調(diào)配正交試驗(yàn)：在單因素實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上，以感官綜合評(píng)分和飲料沉淀率作為評(píng)價(jià)指標(biāo)，進(jìn)行正交試驗(yàn)，分別對(duì)地蠶胡蘿卜復(fù)合飲料的物料配比和復(fù)合穩(wěn)定劑用量進(jìn)行優(yōu)化
地蠶胡蘿卜復(fù)合飲料調(diào)配單因素實(shí)驗(yàn)：在其他條件固定的情況下，分別考察混合汁用量、地蠶與胡蘿卜汁配比、果葡糖漿用量、檸檬酸用量對(duì)復(fù)合飲料品質(zhì)的影響；以及果膠、CMC-Na、黃原膠等穩(wěn)定劑用量對(duì)
3)地蠶胡蘿卜復(fù)合飲料的調(diào)配:按配方要求，將地蠶汁、胡蘿卜汁、果葡糖漿、檸檬酸、復(fù)合穩(wěn)定劑等混合調(diào)配，40-50℃條件下過膠體磨，在均質(zhì)壓力25MPa下均質(zhì)處理，灌裝、高溫巴氏滅菌、冷卻、保溫檢驗(yàn)，得復(fù)合飲料成品。
2)胡蘿卜汁制備:選用新鮮完好、色澤鮮艷、成熟適度、無病蟲害的胡蘿卜，清洗、去皮、切丁，放入含0.02%異抗壞血酸和檸檬酸的凈化水中，100℃預(yù)煮10min，先用榨汁攪拌機(jī)磨碎，然后按1:1加人純凈水打漿，離心、100目濾布過濾，制得胡蘿卜汁備用。
1)地蠶汁液的制備:選擇新鮮、成熟、肉質(zhì)肥大、無病蟲害的地蠶，清洗、切段，放人含0.02%異抗壞血酸和檸檬酸的凈化水中，100℃預(yù)煮10min，先用榨汁攪拌機(jī)磨碎，然后按l:l加入純凈水打漿，加人適量的果膠酶和α-淀粉酶，在50℃條件下，酶解處理6h，離心、100目濾布過濾，制得地蠶汁備用。
