聯(lián)系佳味添成
官方微信
網(wǎng)站地圖
安徽果味免費(fèi)飲料配方研發(fā)
?農(nóng)產(chǎn)品深加工飲料具有廣闊的市場前景和可行性。在配方開發(fā)過程中，需要綜合考慮原料選擇、口感調(diào)配和營養(yǎng)成分保持等因素，以開發(fā)出高品質(zhì)、健康、美味的農(nóng)產(chǎn)品深加工飲料產(chǎn)品。同時(shí)，還需要加強(qiáng)市場推廣和品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品的知名度和競爭力，推動農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 技術(shù)和生產(chǎn)支持（專有技術(shù)，聯(lián)合包裝）
關(guān)鍵成分的供應(yīng)（價(jià)格具有競爭力的最高品質(zhì)）
成分聲明和營養(yǎng)成分（文檔）
精細(xì)調(diào)香（采樣階段，原型）
成本核算分析（確定局限性和機(jī)會）
配方過程（想法）
?成都市佳味添成飲料科技研究所提供以下服務(wù)：
①選料和清洗。挑選個大、形狀規(guī)則、無傷痕、無蟲蛀，八、九成熟的蓮霧，用流動水將蓮霧表面的污物沖洗干凈。②切片。用不銹鋼刀將去除頭尾的蓮霧切成長約0.5cm，寬約0.5cm，厚約0.5cm的片狀果片。③護(hù)色。將切好的蓮霧果片放入含0.1%檸檬酸的熱水中(60℃)浸泡5min，進(jìn)行護(hù)色處理，并去除蓮霧表面的蠟質(zhì)。④打漿、酶解。用打漿機(jī)將蓮霧果破碎取汁，隨后在果汁中添加0.1%的果膠酶，在60℃下，靜置1.5h，進(jìn)行酶解，以提高出汁率。⑤過濾。用100目的紗布初濾，然后再用300目的紗布精濾，得蓮霧原汁待用。
蓮霧生產(chǎn)季節(jié)性明顯，果皮極薄，果肉含水分多，不耐運(yùn)輸貯存，一般只能貯存7d，這也是蓮霧市場價(jià)格偏高的直接原因。蓮霧主要以生食為主，以蓮霧為原料加工制成的食品主要有蓮霧汁、蓮霧蜜餞、蓮霧罐頭、蓮霧果醬、蓮霧醋。為進(jìn)一步拓寬對蓮霧的應(yīng)用，延長其利用期，充分滿足大眾的需求，緩解果農(nóng)的壓力，筆者以廣西南寧市種植的新鮮蓮霧為原料進(jìn)行飲料加工，研究了加工過程中飲料的出汁率、穩(wěn)定性及飲料的風(fēng)味問題，以期為蓮霧果汁飲料的工業(yè)化生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。
