聯(lián)系佳味添成
官方微信
網站地圖
安徽果味免費飲料配方研發(fā)
?農產品深加工飲料具有廣闊的市場前景和可行性。在配方開發(fā)過程中，需要綜合考慮原料選擇、口感調配和營養(yǎng)成分保持等因素，以開發(fā)出高品質、健康、美味的農產品深加工飲料產品。同時，還需要加強市場推廣和品牌建設，提高產品的知名度和競爭力，推動農產品深加工產業(yè)的發(fā)展。 技術和生產支持（專有技術，聯(lián)合包裝）
關鍵成分的供應（價格具有競爭力的最高品質）
成分聲明和營養(yǎng)成分（文檔）
精細調香（采樣階段，原型）
成本核算分析（確定局限性和機會）
配方過程（想法）
?成都市佳味添成飲料科技研究所提供以下服務：
①選料和清洗。挑選個大、形狀規(guī)則、無傷痕、無蟲蛀，八、九成熟的蓮霧，用流動水將蓮霧表面的污物沖洗干凈。②切片。用不銹鋼刀將去除頭尾的蓮霧切成長約0.5cm，寬約0.5cm，厚約0.5cm的片狀果片。③護色。將切好的蓮霧果片放入含0.1%檸檬酸的熱水中(60℃)浸泡5min，進行護色處理，并去除蓮霧表面的蠟質。④打漿、酶解。用打漿機將蓮霧果破碎取汁，隨后在果汁中添加0.1%的果膠酶，在60℃下，靜置1.5h，進行酶解，以提高出汁率。⑤過濾。用100目的紗布初濾，然后再用300目的紗布精濾，得蓮霧原汁待用。
蓮霧生產季節(jié)性明顯，果皮極薄，果肉含水分多，不耐運輸貯存，一般只能貯存7d，這也是蓮霧市場價格偏高的直接原因。蓮霧主要以生食為主，以蓮霧為原料加工制成的食品主要有蓮霧汁、蓮霧蜜餞、蓮霧罐頭、蓮霧果醬、蓮霧醋。為進一步拓寬對蓮霧的應用，延長其利用期，充分滿足大眾的需求，緩解果農的壓力，筆者以廣西南寧市種植的新鮮蓮霧為原料進行飲料加工，研究了加工過程中飲料的出汁率、穩(wěn)定性及飲料的風味問題，以期為蓮霧果汁飲料的工業(yè)化生產提供科學依據(jù)。
