?綜上所述，要研發(fā)一款高質(zhì)量的飲料，需要專業(yè)的研發(fā)人員和專業(yè)的研發(fā)機(jī)構(gòu)的支持。研發(fā)團(tuán)隊(duì)的專業(yè)背景、經(jīng)驗(yàn)和能力對(duì)飲料的研發(fā)過程有重要的影響?？傊瑢?duì)于想開發(fā)飲料的人來說，與專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)合作，尋求他們的支持和指導(dǎo)，是最明智的選擇。
本飲料蘋果汁加工中采用Vc、檸檬酸混合物作護(hù)色劑，能有效地抑制多酚氧化酶的活性，防止蘋果計(jì)的概變，效果較好，方法可取。
本品以米醋為基料、軸以烏揮、蘋果、蜂蜜汁、選料精良，屬堿性酸飲料，有清涼消暑、開胃、助請(qǐng)化、增進(jìn)食欲之作用，且含有潤(rùn)喉、降火、潤(rùn)膚、消除疲勞之成分，風(fēng)味好、口感佳、受消費(fèi)者青睞。
討論
蜂蜜含有75%的葡萄糖、果糖，并含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、10種維生素、11種礦物質(zhì)、酯類及芳香物質(zhì)，集百花之精華，具有營(yíng)養(yǎng)心肌、保護(hù)肝臟、滋洞腸、降低血壓、防止血管硬化及美容等作用，是藥食兼用的滋補(bǔ)食品用米酵、蜂蜜、烏梅、蘋果計(jì)兌制、陳脹的國(guó)酵伏品、集古今中外醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、美食學(xué)之精華研制成的產(chǎn)品，含有潤(rùn)喉、降火、美容、消除疲勞的功能成分，其風(fēng)味佳，口感好，市場(chǎng)前景閥廣。
蘋果素有“果中西施"之美稱，含蛋白質(zhì)、糖、維生素及豐富的礦物元素。唐代《千金食治》中認(rèn)為蘋果有“益氣之功"?！蹲h勝正要》載“蘋果有生津止?jié)M功效"?！兜崮媳静荩?ldquo;蘋果汁能治脾虛火盛、補(bǔ)中益氣4，用率果和李子服成的飲料醋、日本叫“美人酯"，不僅能保健，還能美容，成為女性追求的美容食品。
烏梅、普薇科落葉喬木植物的未成熟果實(shí)（膏梅）的干制品。烏掉含有檸檬酸、蘋果酸、驍?shù)芩帷⑻妓衔?、B谷能醇及多種礦物質(zhì)。其味酸、性平、有生律、去痰、斂肺、澀腸、消炎、止海、殺菌、解毒之功效。此外，烏梅還可有效地消除人體因劇烈活動(dòng)而引起的肌細(xì)胞內(nèi)堆積的酸性代謝產(chǎn)物，促進(jìn)體力恢復(fù)，消除疲勞[
食都是我國(guó)傳統(tǒng)的酸性測(cè)味品，保健醒飲料是以食為基料，按藥食同源的理論，滲入中藥材保健成分和風(fēng)味物質(zhì)加工制成。它是繼承和發(fā)揚(yáng)古老文明，融昔養(yǎng)、保鍵功能于一體的產(chǎn)品，不僅市場(chǎng)潛力大.且經(jīng)濟(jì)效益可觀，社會(huì)效益顯著。然而值得注意的是，在我國(guó)上海、深圳、珠海、廣州、?？诘乳_放域市，由于西餐和魚肉海鮮的豐食，醒飲料十分繁俏，但超市貨架上階飲料霧若展星.面"洋t"可樂則乘虛面人，橫神直撞，比比皆是。在此情勢(shì)之下，研究開發(fā)新一代的國(guó)際仗品，填補(bǔ)空白，無疑更有時(shí)代的氣息和急迫性。



成都市佳味添成飲料科技研究所是經(jīng)政府部門頒證認(rèn)可的飲料技術(shù)科研機(jī)構(gòu)，是中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位，四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)單位／飲料專業(yè)委員會(huì)主任單位，四川大學(xué)食品學(xué)科學(xué)生實(shí)習(xí)基地，四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院戰(zhàn)略合作單位，中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)戰(zhàn)略合作單位，中國(guó)食品品牌研究院會(huì)員單位等資質(zhì)的組織，包括中國(guó)工程院院士朱蓓薇教授、四川大學(xué)食品學(xué)院原院長(zhǎng)盧曉黎教授等專家顧問在內(nèi)，共有60余人的飲料專業(yè)技術(shù)人員團(tuán)隊(duì)，在成都、北京、上海、杭州、濟(jì)南和四川大學(xué)有6大專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，工程技術(shù)人員具有28年行業(yè)資深經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)了包括新希望乳業(yè)、完達(dá)山、太子奶、揚(yáng)子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點(diǎn)、初元、熊出沒等上千家飲料生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)支持服務(wù)。