?以上僅是一些飲料配方的例子，具體配方可以根據(jù)需要進行調(diào)整和修改。開發(fā)新型飲料時，應該注意配方的營養(yǎng)價值和口感，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和受歡迎程度。成都市佳味添成飲料科技研究認為農(nóng)產(chǎn)品作為有價值的食材，在飲料配方的開發(fā)方面有著廣泛的應用前景。通過合理地利用其營養(yǎng)成分和藥用功效，我們可以制作出多種不同類型的健康，而且味道也很好的飲品，滿足人們不同的需求和口味偏好。檸檬菊花茶
3.鋪上一層檸檬片,加入適量構(gòu)杞、冰糖、蜂蜜,要一層一層放進去;
1.檸檬洗凈切成片備用;
檸檬枸杞茶
3.檸檬洗凈切片;
1.先將薏米洗凈,浸泡3個小時;
檸檬薏仁水
3.放蜂蜜再加檸檬片，反復加幾次;
1. 用鹽將檸檬搓洗干凈，切成片;
蜜漬檸檬
2.放入冰箱冷藏，飲用時用溫水沖泡;
做法: 

牛磺酸作為一種食品添加劑，其用量有一定的限制。我國《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》中規(guī)定其使用范圍及使用量分別為：乳制品、嬰幼兒食品及谷類制品每千克使用Q3a5g；飲料、軟飲料則為al a5gkge本試驗在保證飲料中?；撬岷繘]有超出范圍的前提下，通過調(diào)配口味來設計出最佳工藝配方。以白砂糖添加量、檸檬酸添加量和檸檬香精添加量為因素，因素水平設置如表5所示，以感官綜合評分為指標，做正交試驗。對感官性能評分起主導作用的因素是白砂糖添加量，其次為檸檬酸添加量，作用最小的是檸檬香精添加量。最佳組合為白砂糖添加量15gnL，檸檬酸添加量005gmL檸檬香精添加量a05mL，mL.
牛磺酸飲料的加工工藝條件的確定
同時，隨著紅茶濃度的減小，脫腥效果和透光率呈先增大后減小，當紅茶濃度為10：150 gimL時，二者都出現(xiàn)峰值，而?；撬岷砍噬仙厔荨＞C合考慮?；撬嶙鳛橐环N食品添加劑，及本試驗目的是探討對?；撬岷坑绊懖淮蟮拿撔确桨?，選擇B即10：150simL）是最佳的水平。紅茶添加量在3個因素中作用最小，隨著紅茶添加量的增加，脫腥效果呈先增大后減小，當紅茶添加量為amL，時，出現(xiàn)峰值，而透光率和?；撬岷砍氏陆第厔?，考慮本試驗目的，因此選擇C，@mL，fL）是較適宜的。所以，最佳脫腥工藝為：食鹽、?；撬岽痔嵋汉筒枞~汁的添加量為：a02：13gmLmL），其中紅茶濃度為10：150 mL）。
由表結(jié)果可以看出，對脫腥效果評分起主導作用的因素是食鹽添加量，其次為紅茶濃度，作用最小的是紅茶添加量。最佳組合為食鹽添加量0.02gmL.紅茶濃度152150 6mL）、紅茶添加量4mL，而L、影響飲料透光率的主導因素是紅茶濃度，其次是食鹽添加量，作用最小的是紅茶添加量。最佳組合為紅茶濃度10：150 6imL），食鹽添加量002gmL，紅茶添加量3mL，fL；影響飲料中?；撬岷康闹鲗б蛩厥鞘雏}添加量，其次是紅茶濃度和紅茶添加量。最佳組合為食鹽添加量002gmL，紅茶濃度5150 imL），紅茶添加量為3mLmL可以看出，最佳脫腥效果的組合、最佳透光率的組合與最佳?；撬岷孔罡叩囊蛩亟M合不同。隨著食鹽添加量的增加，脫腥效果、透光率和牛磺酸含量呈先增大后減小，當食鹽添加量為a02g而時，豬都出現(xiàn)峰值，因此，食鹽添加量選為A2Q02gmL較為適宜。
?；撬崽崛∫旱拿撔葪l件的確定食鹽有脫腥的功能，如果只用食鹽來脫除腥味，加入的食鹽量太多會對飲料的口感有影響，而茶葉中的鍵合態(tài)香氣主要是以順-3-己烯醇、芳樟醇及其氧化物、香葉醇、水楊酸甲酯、橙花醇、苯甲醛、苯甲醇和苯乙醇等為配基的糖苷，這些糖苷健屬于縮醛結(jié)構(gòu)，易被稀酸催化水解，生成相應的糖和配基，配基成為游離態(tài)茶葉香氣成分，能顯著提高液體茶的香氣品質(zhì)，適量添加可以覆蓋飲料中的不良氣味，所以采用這兩者復合，不僅能提供飲料天然的茶香味，而且能提供飲料天然的紅茶顏色。但添加的食鹽與紅茶汁量也應適量，如果加入的食鹽太多，會降低飲料的甜度和酸度，糖和酸的加入量也會增加，致使飲料的口感差、成本高。另外，?；撬岢饰⑺嵝?，對紅茶中的糖苷類物質(zhì)起催化作用，如果加入的紅茶太多會影響飲料中牛碳酸的含量。而且茶汁中多酚類物質(zhì)與咖啡堿在食鹽的作用下容易形成絮狀物，從而對飲料的澄清度有影響。所以，根據(jù)預試驗，以食鹽添加量、紅茶濃度和紅茶添加量為因素，因素水平設置如表所示，以脫腥效果評分、透光率和?；撬岷繛橹笜?，做正交試驗。
結(jié)果與分析
準確稱取優(yōu)質(zhì)紅茶葉15g，10g 5g分別放在150mL沸水中加蓋浸泡15min浸泡液用紗布過濾，過濾兩次，濾液冷卻待用。紅茶濃度5nL）為15：150.10：150 5：1501.5牛磺酸提取液的脫腥從田螺肉中提取出來的?；撬?，難免會夾雜田螺的肉腥味，這主要是由油脂物質(zhì)引起的。紅茶可以賦予飲料天然的顏色，而且脫腥效果好、安全衛(wèi)生，所以本試驗采用不同濃度的紅茶汁與食鹽相結(jié)合的方法脫除?；撬崽崛∫褐械男任丁?br /> 不同濃度紅茶配制
牛磺酸提取液 脫腥→調(diào)配→過濾→裝瓶密封一殺菌→冷卻→成品


工藝流程
本課題組通過前期研究，中華圓田螺和河蚌等內(nèi)陸水產(chǎn)品中也含有豐富的?；撬崮浚χ腥A圓田螺中?；撬岬奶崛」に囘M行了研究。本試驗就是利用前期?；撬岬奶崛∫哼M行二次開發(fā)天然?；撬犸嬃?。
目前，牛磺酸的生產(chǎn)方法多是采用化學合成，這些方法工藝操作復雜，生產(chǎn)設備投資高，回收困難，易造成環(huán)境污染等諸多問題，且有化學試劑殘留，不適合作為食品添加劑田。因此，從天然產(chǎn)物中提取的?；撬岣艿绞称方绲那嗖A。