?隨著消費(fèi)者對健康食品和飲料的需求不斷提高，胡蘿卜飲料市場將會持續(xù)增長。然而，隨著市場競爭的加劇，生產(chǎn)企業(yè)必須不斷優(yōu)化產(chǎn)品配方和生產(chǎn)工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值，以滿足市場需求。同時，生產(chǎn)企業(yè)還需要關(guān)注環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，推行綠色生產(chǎn)方式，降低生產(chǎn)對環(huán)境的影響。未來，飲料的技術(shù)開發(fā)將更加注重創(chuàng)新和差異化，以應(yīng)對市場的激烈競爭和消費(fèi)者需求的不斷變化。3. 咖啡伴侶中有一定的營養(yǎng)物質(zhì)，所以可以把咖啡伴侶平鋪在花盆中當(dāng)做肥料。
1. 即使是過期的咖啡伴侶也有一股濃濃的香氣，因此可以把過期的咖啡伴侶放到冰箱里當(dāng)除臭劑，一開冰箱就有香味，感覺很不錯。

4.5加工用水以軟水為好,以防產(chǎn)品在存放過程中產(chǎn)生沉淀。為確保分解酶保持高活性,水中不能含有金屬離子。
4.4酶處理時間在3.5～4h時,飲料口味最佳。時間過長,只會延長生產(chǎn)時間,降低設(shè)施利用率,且對產(chǎn)品質(zhì)量提高無意義。
4.3培養(yǎng)料粉碎至能使80%～90%的纖維能過60目篩為最佳。
4.2酶解時,纖維素酶、蛋白質(zhì)酶同時使用,飲料口味比使用單一酶要好,營養(yǎng)成分也相對豐富。
4.1甘蔗渣與米糠混合做培養(yǎng)基生產(chǎn)的飲料品質(zhì)最好,甘蔗渣與米糠的配比以100∶20～100∶30為最佳。
結(jié)論
    酶處理主要影響飲料可溶性營養(yǎng)索的濃度.本研究分別用纖維素酶、蛋白質(zhì)酶及纖維素酶與蛋白質(zhì)酶混合使用，比較對飲料營養(yǎng)成分含量的影響.由于纖維索酶與蛋白質(zhì)酶混合使用時，可對香菇培養(yǎng)料進(jìn)行充分分解，不但可提高飲料中營養(yǎng)成分的含量，還可改善飲料的風(fēng)味，提高飲料的適口性。
酶對飲料營養(yǎng)成分含量的影響
    加添充料的目的是在香菇培養(yǎng)中，便于水分調(diào)節(jié)和透氣，創(chuàng)造有利于香菇菌絲生長的環(huán)境.本研究分別以花生殼、米糠、木屑為添充物，比較他們對飲料品質(zhì)的影響。填充物用米糠時通氣好，菌絲生長快.、生長充分，制成的飲料營養(yǎng)成分含量高，口味評價最好?；ㄉ鷼ご沃?。用木屑作填充物時，由于木屑中含木質(zhì)素、丹寧等成分，制成的飲料苦味較重，故不能用。
添充物對飲料品質(zhì)的影響
    甘蔗渣中添加填充物的目的，主要是提高培養(yǎng)料透氣性，有利香菇菌絲體的生長。甘蔗渣與米糠分別以100:10、100:20、1003:0、100:40、100:50的比例混合均勻，加適量的水，經(jīng)接種、培養(yǎng)、粉碎等工序制得飲料，比較成分含量，評價飲料的口味.結(jié)果可知，甘蔗渣加填充物的比例以100:20--100：30為佳。添加量過大，有利香菇菌絲體的生長，但制成的飲料有效成分少，味道比較淡;添加量過少，培養(yǎng)基透氣性差，香菇菌絲體生長不充分，也影響飲料有效成分的含量和飲料的口味。
填充物添加數(shù)量的確定
結(jié)果討論
殺菌灌裝：將上清液在 90℃條件下殺菌、殺酶30min如在無菌條件下灌裝后迅速冷卻得產(chǎn)品.
粉碎、過濾：將分解后混合物粉碎至能使80%的纖維素能過60目篩，然后用60目篩過濾，除去殘?jiān)?br /> 接種培養(yǎng)：在培養(yǎng)基上接種香菇菌種，在適宜溫濕度條件下培養(yǎng)至菌絲體長滿培養(yǎng)基后，將培養(yǎng)物拆碎，加入3.5倍的水，再依次加入精制的纖維素酶、蛋白酶拌勻，在40℃條件下保持35h使纖維素、蛋白質(zhì)由大分子分解為小分子.
培養(yǎng)基調(diào)配：用甘蔗渣和米糠按一定的比例質(zhì)量比琉分混合拌勻，加適量的水制成培養(yǎng)基:
技術(shù)要點(diǎn)
    甘蔗渣--培養(yǎng)基--接種--培養(yǎng)--粉碎--酶處理--粉碎--過濾--殺酶滅菌--灌裝


工藝流程
    研究表明，以甘蔗渣為主要原料制成的培養(yǎng)基接種香菇菌種后，待菌絲充分生長蔓延，再經(jīng)特殊粉碎、酶處理可制得具降壓、利尿作用的保健飲料歐廢渣可用于做肥料、飼料，做到物盡其用.
10%，大部分當(dāng)然料燒掉了，造成了極大的浪費(fèi)，并嚴(yán)重地污染了環(huán)境.研究開發(fā)甘蔗渣的再利用技術(shù)，變廢為寶，拉長甘蔗種植加工產(chǎn)業(yè)鏈勢在必行.