?綜上所述，要研發(fā)一款高質(zhì)量的飲料，需要專(zhuān)業(yè)的研發(fā)人員和專(zhuān)業(yè)的研發(fā)機(jī)構(gòu)的支持。研發(fā)團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)業(yè)背景、經(jīng)驗(yàn)和能力對(duì)飲料的研發(fā)過(guò)程有重要的影響。總之，對(duì)于想開(kāi)發(fā)飲料的人來(lái)說(shuō)，與專(zhuān)業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)合作，尋求他們的支持和指導(dǎo)，是最明智的選擇。
    根據(jù)單因子對(duì)桑葉總黃酮提取效果的影響.設(shè)定粒度為80目，以料液比、乙醇體積分?jǐn)?shù)、提取溫度、提取時(shí)間4個(gè)因素3個(gè)水平做正交試驗(yàn).。可以看出各個(gè)因子對(duì)提取效果的影響完全和單因子相同.但影響程度差別較大，從中可以看出對(duì)總黃酮提取影響最大的因素，對(duì)總黃酮提取影響大小排序，由各因素水平的高低選取最佳提取工藝條件是得出料液比為1：60，乙醇濃度為70%，提取時(shí)間為2.Oh，提取溫度為70℃。在此最佳提取工藝下桑葉總黃酮的提取率測(cè)得是3.1%。
   不同提取溫度對(duì)桑葉總黃酮提取效果的影響：隨提取溫度升高，提取率先提高，最后趨于不變.考慮到溫度太高的不便.故選擇最佳提取溫度為70℃。
   粉碎目數(shù)對(duì)桑葉總黃酮提取效果的影響：隨著目數(shù)增大，提取率先升后降.其中80目時(shí)提取率最高。料液比對(duì)桑葉總黃酮提取效果的影響 隨著料液比的增大，提取率也增大，最后趨于穩(wěn)定狀態(tài)，說(shuō)明料液比再增大對(duì)提取率影響不大，所以最佳料液質(zhì)最體積比定為l:60(g/mL)。
   桑葉綠茶復(fù)合飲料工藝流程：桑葉--提取--濃縮--調(diào)配--加熱--裝瓶--封蓋--殺菌--冷卻--成品


    影響桑葉總黃酮的提取率的因素有:目數(shù)、料液比、乙醇濃度、提取溫度、提取時(shí)間，用以上5個(gè)因索做單因素試驗(yàn)，首先確定最佳單因素.然后再以以3與進(jìn)行探討桑葉總黃酮類(lèi)化合物的最佳提取條件。
    桑葉--洗滌--干燥--粉碎--過(guò)篩--稱(chēng)量--提取--濃縮(回收乙醇)--計(jì)算提取率
中的飲料技術(shù)相關(guān)問(wèn)題，可以聯(lián)系我們的技術(shù)專(zhuān)家咨詢(xún)。作為專(zhuān)業(yè)的飲料研發(fā)機(jī)構(gòu)佳味添成不僅提供以飲料配方研發(fā)為整體方案的飲料技術(shù)服務(wù)，還可提供藥品矯味、現(xiàn)調(diào)茶飲飲品菜單的升級(jí)換代、農(nóng)產(chǎn)品飲料深加工等飲品解決方案。    桑葉為桑樹(shù)的葉，被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為中品，為我國(guó)傳統(tǒng)的藥食同源物品。據(jù)藥典記載:桑葉甘、苦、寒，歸肺、肝經(jīng)能疏風(fēng)散熱，清肺潤(rùn)燥，清肝明目，可用于風(fēng)熱感冒，肺熱燥咳.頭暈頭痛，赤昏花等癥”?，F(xiàn)代研究表明:桑葉具有降糖降脂、抗氧化、抗腫瘤等多種活性回。對(duì)桑葉化學(xué)成分的研究表明，桑葉中含有黃酮類(lèi)、生物堿類(lèi)、有機(jī)酸類(lèi)、肖體等多種化合物。其中黃酮類(lèi)化合物是桑葉的重要活性成之一。本試驗(yàn)以桑葉和綠茶為原料，提取桑葉中綠原酸物質(zhì)，研究開(kāi)發(fā)桑葉綠茶復(fù)合飲料，并對(duì)其工藝進(jìn)行優(yōu)化。以期為桑葉及綠茶資源的綜合利用提供理論依據(jù)。