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?以上僅是一些飲料配方的例子，具體配方可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整和修改。開發(fā)新型飲料時(shí)，應(yīng)該注意配方的營養(yǎng)價(jià)值和口感，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和受歡迎程度。成都市佳味添成飲料科技研究認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品作為有價(jià)值的食材，在飲料配方的開發(fā)方面有著廣泛的應(yīng)用前景。通過合理地利用其營養(yǎng)成分和藥用功效，我們可以制作出多種不同類型的健康，而且味道也很好的飲品，滿足人們不同的需求和口味偏好。數(shù)的確定2.1.1料液比對(duì) 靈芝脫苦效果的影響靈芝與酒精料液比例對(duì)靈芝脫苦效果影響結(jié)果如圖1所示。在酒精浸泡12h、煮沸60min的條件下，隨著酒精用量的增加，水提液中苦味逐漸減弱，料液比達(dá)到1：50 時(shí)水提液幾乎沒有苦味；水提液中總糖含量隨著酒精用量的增加有所降低，但總體降低的幅度僅為5%~8%，因此1：50為最佳料液比。
靈芝脫苦工藝參
料液比的脫苦效應(yīng)：稱取5份10g靈芝，按照靈芝：酒精（m:v）分別為1：20、1：30、1：40、1：50、1：60 的比例加入95%食用酒精浸泡12h后過濾，取濾渣并加1000ml水煮沸60min，煮沸結(jié)束補(bǔ)水到初始體積，過濾后離心，取上清液并分析_上清液中總糖含量和苦味，評(píng)價(jià)料液比對(duì)脫苦效果的影響。
靈芝脫苦工藝的確定：以酒精為脫苦劑5，以靈芝與酒精料液比、酒精浸泡時(shí)間為因素進(jìn)行靈芝脫苦工藝的優(yōu)化試驗(yàn)。
殺菌：將催熟液在759C下處理15min。
催熟：將調(diào)配液在60~70C-下加熱5~ 10min進(jìn)行催熟處理。
調(diào)配液：在混合液中加入一定量的甜味劑蔗糖和阿斯巴甜，再加入一定量的穩(wěn)定劑羧甲基纖維素鈉"和0.1%的抗氧化劑D-異抗壞血酸鈉，攪拌均勻，得調(diào)配液。
混合液：將靈芝水提液和脫苦靈芝水提液按一定比例混合，得混合液。
脫苦靈芝水提液：稱取一定質(zhì)量的脫苦靈芝，按照脫苦靈芝塊：水=1：100（m:v）的比例加水煮沸60min，煮沸結(jié)束補(bǔ)水至初始體積，過濾后于8000r/min'下離心10min，-上清液即為脫苦靈芝水提液。
脫苦靈芝：取靈芝塊，加入適量食用酒精常溫浸泡一定時(shí)間后，過濾，取濾渣即得到脫苦靈夢(mèng)。
靈芝水提液：稱取一-定質(zhì)量未經(jīng)脫苦處理的靈芝塊，按照靈芝塊：水=1：100（m:v）的比例加水煮沸60min，煮沸結(jié)束補(bǔ)水至初始體積，過濾后于8000r/min離心10min，.上清液即為靈芝水提液。
預(yù)處理：選取優(yōu)質(zhì)干燥靈芝，切成體積大約為2cmx2cmx2cm的靈芝塊，清洗干凈備用。
操作要點(diǎn)
成都市佳味添成飲料科技研究所就是做飲料配方為主的研究機(jī)構(gòu)，研究所不光專注飲料產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)領(lǐng)域，公司還對(duì)包裝設(shè)計(jì)，市場(chǎng)調(diào)查，營銷策劃等多方位領(lǐng)域不斷深入和力量建設(shè)。開展飲料行業(yè)的技術(shù)前沿研究，真正做到專家領(lǐng)銜、骨干支撐、學(xué)員跟進(jìn)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)力量建設(shè)，為飲料產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
