?總之，成都市佳味添成飲料科技研究所認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品深加工成飲料需要經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)兩方面的支持。經(jīng)驗(yàn)包括對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的選擇、處理、儲(chǔ)存等方面的經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)則包括生產(chǎn)工藝、設(shè)備選用、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等方面的技能。在選擇腌菜農(nóng)產(chǎn)品、處理與儲(chǔ)存、生產(chǎn)工藝和設(shè)備選用等方面，需要考慮產(chǎn)地、品質(zhì)和保存等因素，并采用合適的技術(shù)和設(shè)備來(lái)保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。  增稠劑對(duì)成品穩(wěn)定性的影響隨著CMC--na。濃度升高，自然分層單降低.0.3%CMC一Na(粘度350c.p)能使成品在12個(gè)月內(nèi)不分層，但由矛濃度過(guò)高，飲料流變性和爽口性都差.因此。CMC-Na不宜單獨(dú)使用.海藻酸鈉的使用濃度和1L)飲料稱(chēng)定性成正相關(guān)。0.2%的海藻酸鈉能使飲料在6個(gè)月內(nèi)不分層，但超過(guò)6個(gè)月仍出現(xiàn)分層，且榕液流動(dòng)感差(粘度290c.p) ,膠感鼓，透明度亦差。因此，單一使用海藻酸鈉是不適宜的.瓊脂的使用效果較好，但存在枯度大(0.16%瓊脂的粘度為260c.p)，口感枯糊等不足，從而限制了瓊脂的單獨(dú)使用。
  均質(zhì)可減小顆粒直徑，使飲料有一定的細(xì)膩柔和感.用膠體磨對(duì)已打漿的南瓜進(jìn)行均質(zhì)處理，均質(zhì)I次，則組織顧粒大，掛壁明顯,240d開(kāi)始出現(xiàn)沉降分層現(xiàn)象.均質(zhì)2次，組織細(xì)膩，流動(dòng)感好，12個(gè)月內(nèi)未分層，均質(zhì)3次，組織細(xì)膩，穩(wěn)定性好，但氣泡過(guò)多，脫氣困難，色素易褪色，成品風(fēng)味劣變，且加工時(shí)間延長(zhǎng)。因此，均質(zhì)次數(shù)以2次為宜.
采用4種增稠劑，即按甲基纖維家鈉、海藻酸鈉、瓊脂和黃原膠，研究其單獨(dú)使用于南瓜帶肉汁飲料時(shí)對(duì)飲料成品穩(wěn)定性的影響。
2.單一增稠劑對(duì)飲料橡定性的影響
實(shí)驗(yàn)采用一次均質(zhì)、二次均質(zhì)、三次均質(zhì)及不均質(zhì)等處理，觀(guān)察飲料成品的順粒性狀、組織形態(tài)及保持稱(chēng)定不分層的時(shí)間.
1.均質(zhì)次數(shù)對(duì)飲料穩(wěn)定性的影響
(5)冷卻:用冷卻水噴淋冷至常溫.
(4)滅菌:第一階段滅菌溫度為65℃，時(shí)間15min第二階段滅菌溫度85℃,恒溫15min.
(3)均質(zhì)與調(diào)配。將200g已打漿白知有瓜用立式膠體磨均質(zhì)一次后，加入經(jīng)過(guò)濾的含8Ug白砂糖的糖水液300m1，再加經(jīng)充分溶化的含1.2gCMC-Na和1g瓊脂作為增稠劑.然后把預(yù)先分別用熱水溶化的含0.2g檸障酸三鈉及1g檸朦酸的水溶液依次加入到上述調(diào)配液中，并將該調(diào)配液定容至l 000ml最后再次均質(zhì).

保持飲料標(biāo)簽簡(jiǎn)單易讀是關(guān)鍵，如果您要輸入很多信息，請(qǐng)確保其位置正確。保持包裝的正面簡(jiǎn)潔，尖銳，將細(xì)節(jié)放在側(cè)面和背面。
5）確保不要在包裝上堆滿(mǎn)過(guò)多的信息，并且信息組織得井井有條。
您是否要讓他們知道您的產(chǎn)品是“全天然”的？然后，確保您的主要信息在前面和中間，并且不被客戶(hù)隱藏或混淆。
4）確定您想要飲料包裝設(shè)計(jì)與客戶(hù)交流的內(nèi)容？
確定您的品牌代表什么？您想吸引誰(shuí)？您想傳達(dá)給他們什么信息或感覺(jué)？還有其他對(duì)您的產(chǎn)品形象和消息很重要的內(nèi)容。
3.設(shè)計(jì)您的徽標(biāo)
許多類(lèi)型的飲料包裝在可打印的顏色和質(zhì)地的數(shù)量或類(lèi)型上受到限制。例如，許多飲料罐制造工廠(chǎng)只能在飲料罐上印刷6或7種顏色。典型的收縮套標(biāo)簽最多可以打印16種顏色。
2.找出在您選擇的容器上可以進(jìn)行哪種類(lèi)型的打印。
始終牢記，起始容器或形狀將對(duì)最終產(chǎn)品產(chǎn)生很大的影響，即它很難使無(wú)聊的形狀變得令人興奮，因此從一個(gè)有趣的容器開(kāi)始，您的工作會(huì)容易得多。有很多選擇。
1.確保選擇正確的包裝樣式。


?優(yōu)秀的飲料標(biāo)簽包裝設(shè)計(jì)
(1)原料預(yù)處理、南瓜經(jīng)清洗.去皮，分切去瓤后，切成2cmx2cm的小塊.
  南瓜--預(yù)處理--打漿--均質(zhì)--調(diào)配--均質(zhì)--脫氣--滅菌--灌裝--封口--滅菌--冷卻--成品--包裝。